春節臨近，新年的氣息愈發濃厚，市民「購物車」內的年貨也開始豐富起來， 年貨主題自然離不開「吃」。記者走訪發現，今年預製菜的品類多元，漸成市場「新寵」，不僅成為百姓餐桌上的重要角色，更是新春佳節走親訪友「伴手禮」的優先選項之一。
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春節將至，我市線下專業市場、線上電商平台等推出了品類繁多的預製菜。在禮遇泉州平台上，預製菜專區非常顯眼，點擊進去，「鮑魚佛跳牆禮盒」「水煮三鮮」等菜品應有盡有。據了解，去年12月，禮遇泉州平台正式推出預製菜專區。
禮遇泉州平台總經理 馮芳婧
2022年預製菜是電商大熱的IP，我們也是響應這個趨 勢，另外泉州也有非常多的優質的預製菜企業，所以我們想說結合電商的消費 熱潮，結合本地的廠家的源頭優勢，來開展這樣一波活動。參加這次預 制菜活動 累計有52家企業，企業類型有的是預製菜的生產廠家，有的是食品 貿易類的公司，累計參加這次活動的產品達到300多種。
據介紹，平台上預製菜分為預製菜單品和預製菜禮盒裝，春節臨近，消費頻次都相當高。隨著人們生活節奏的加快，簡單、快捷又營養豐富的預製菜脫穎而出。
禮遇泉州平台總經理 馮芳婧
因為這些大菜有時候在家做挺不方便的，做起來也不一定味道有那麼好，現在預製菜的鎖鮮技術和它的口感，已經有了非常大的進步，因為有的樣品我們有嘗試過，所以這些禮盒禮包類的產品，在春節這段期間賣 得也是相當不錯。
在市區祥遠路的超市內，預製菜是近期的「銷售冠軍」。工作人員 介紹，自從疫情發生以來，人們更加關注滋補養生，預製菜瞄準了那些愛做 飯、對養生有追求的消費群體，逐漸成為了他們的宅家必備。
中糧超市業務經理 劉小利
疫情之後，預製菜很火，然後本地的企業 也做了很多的 預製菜產品，那我們就是進貨渠道會更通暢，我們的供應鏈優勢更明顯，所以我們跟泉州本地企業進預製菜比較多，像佛跳牆這些，還有現在很流行的酸菜牛肉，水煮魚這些，原來我們在餐館吃到的，現在在家就能吃到。
為了加快培育發展我市預製菜產業，去年市工信局等四部門出台 《關於加快推進泉州預製菜企業發展的若干措施》，從規劃建設專業園區、著力培育龍頭企業、完善產業配套、培引一批裝備企業、加大招商引資力度等五方面入手，推出了一系列「真金白銀」扶持措施，為本地預製菜產業發展壯大注入新動能。