吃了大半年便宜雞蛋的江城市民，最近可能會覺得蛋價變貴了。記者走訪多級市場了解到，在去年一直保持價格低位的雞蛋，從今年春天開始反彈，6月底過後漲價速度加快，幅度較大，目前市場最低價已突破6元大關。
統計顯示，目前全國蛋價較月初上漲超過16%，半個多月漲價近兩成，似有「火箭蛋」的架勢。業內稱，隨著8月校園開學、中秋國慶「雙節」的採購量大增，下半年蛋價或保持穩中走高的趨勢。
蛋價半個月漲價兩三成
昨天下午，記者來到漢口寶善塘菜市場，幾家賣雞蛋的鋪面上，都擺上著10元12個雞蛋的標牌。「紅殼雞蛋也要6元一斤，早就漲價了。」商販杜師傅告訴記者，雞蛋從7月初開始漲價每周都要漲個幾毛錢：「這個漲勢還是蠻快的，之前蛋價太便宜了。」
杜師傅說，以賣得比較好的土雞蛋為例，上半年一個賣0.6元到0.7元，現在則是1元一個，漲幅三四成。
隨後，記者又來到武昌塗家嶺的一家菜市場，這裡的粉殼雞蛋普遍已賣到6.5元一斤，紅殼雞蛋也要6.2元一斤。商販們介紹，幾個月前的蛋價基本在每斤3.8元到4.5元之間，6月漲到5元一斤，7月以後就蛋價全面突破6元大關。
在連鎖超市裡，記者發現雞蛋因品種不同而有不同的價格，一般的散稱雞蛋均超過了7元一斤，漲價明顯。
根據農業農村部公布的監測 ，截至上周，全國雞蛋批發均價為每斤4.87元，與月初的4.18元/公斤相比，漲幅超過16%。
產蛋量下降需求量增大
「最近天氣太熱，雞都不產蛋了，貨源明顯減少。」在白沙洲大市場裡，批發商孫先生介紹，去年雞蛋便宜，蛋雞養殖的補欄量在縮減，加上今年的飼料比較貴，成本上漲，蛋價反彈上漲是必然的。
武漢農畜產品交易所董事長楊帆也告訴記者，由於近期豬肉等肉類價格走高，消費者飲食結構隨之發生改變，導致雞蛋需求量不斷增加。在供應量相對變少的情況下，蛋價出現上揚：「主要是受肉類價格上漲、入伏後持續高溫、高濕天氣，以及消費需求量增大的影響。」
此外，記者還從食品加工企業了解到，由於今年中秋節在9月中旬，必須提前大量採購雞蛋投入生產，這就使得各家工廠在7月就進入搶貨備產狀態，抬高了市場蛋價。
一位本地蛋雞養殖廠負責人告訴記者，隨著天氣越來越熱，蛋雞產蛋量不斷下降，而養殖車間的空調降溫，人工補貼等費用增加，提升了養殖成本，最終都攤到了蛋價里。
下半年保持穩中走高
儘管漲價比較明顯，但記者在採訪中發現，雞蛋的銷量依然保持了穩中看漲的態勢，這也促進了價格的持續上漲。
商販杜先生稱，7月以來，每天大概會銷100個雞蛋：「雞蛋還是常備農副產品，漲價也還是會經常買的。」在商販們看來，一兩成的蛋價漲落幅度並不算特別大，只是這次是短時間內的漲價比較猛，讓人擔心會出現「火箭蛋」。
業內人士介紹，目前雞蛋市場處於供小於求的態勢，價格在短期內還會繼續上升。此外由於今年9月13日就是中秋節，較往年提前了十多天，各類食品廠會提前進入雙節的備貨狀態，這也使得目前的貿易商庫存大幅下降。同時，8月底眾多高校陸續開學，雞蛋採購量也將大幅提升，需求持續上漲，預計下半年蛋價會保持穩中走高的趨勢。
作者：記者曹磊 攝影記者李輝 實習生姬文姝；來源：楚天都市報；農產品期貨網轉載本文僅為傳播更多信息為目的，並不表示本網認可文中作者觀點。若轉載文章作者有認為本網有不妥之處，請致電本網010-51289506聯繫，本網將立即與您磋商並解決相關事宜。