現在家家戶戶都有一個廚房，廚房裡有各式各樣的家具，平時做飯做菜都離不開這些廚具了，這些廚具當中最重要的當然鍋了。
現在有各種各樣的鍋：鋁鍋、砂鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋、不粘鍋等等。在所有材質的鍋當中，鐵鍋備受大家歡迎的，因為鐵鍋價格便宜，一口鍋只要幾十塊錢就可以買到；鐵鍋的上熱快，可以節約能源，做出來的菜更加美味；鐵鍋特別耐用，很多農村人家裡幾十年用一口老鍋。
那麼
當然是有的，比如說
生鏽的氧化鐵很容易從鐵鍋上面脫離，平時做菜就會進入到菜裡面，如果吃多了這樣的氧化鐵對身體不好，所以我們要儘量的防止鐵鍋生鏽。
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平時我們做完菜之後要及時的清洗鐵鍋，做菜的時候回放鹽，鹽具有一定的腐蝕性，會讓鐵、鋅等一些金屬氧化生鏽。
2、
比如醋、酸菜中的酸水，這些東西具有比較強的酸性，能夠加速鐵生鏽，一部分還會被融化掉。
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鐵還可以和水、氧氣發生緩慢的反應，如果一直保持潮濕的狀態，鐵鍋也會生鏽。
不過這些方法都只是在理論上實現的，其實很多民間的櫥子，他們根本不懂什麼化學，也能夠很多的保養鐵鍋，
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這樣的辦法，可以讓鍋形成一層保護膜，這樣空氣就沒有辦法直接和鐵直接接觸，鍋就不會生鏽了，而且炒菜還不會粘鍋。鍋用久了，又生鏽我們也可以用同樣的辦法，讓禍又重新獲得這樣的保護膜。平時家裡的鐵鍋不用每次都用刷子刷得乾乾淨淨的，留一點油在上面，鍋就不會生鏽了！
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