生態湖北 惟楚有材
湖北作為產藕大省，今天我們來看看被譽為」白璧蓮參「的漢川蓮藕！
漢川蓮藕形大色白，粉糯甜脆，藕香濃郁，營養豐富，與湖南的湘蓮、江西的花蓮、江蘇的青蓮、洪湖的白蓮齊名。
被譽為「白壁蓮參」的漢川蓮藕
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漢川蓮藕栽培歷史可追溯到唐宋時期，傳說詩仙李白經過汈汊時，見荷葉連天，荷香撲鼻，不禁興致盎然，酒興大發，連聲讚嘆！
清代湖北才子黃良輝與恩師張之洞就漢川蓮子和蓮藕吟對趣聯：「駝背桃樹倒開花，蜜蜂仰采;疲腳蓮蓬歪結籽，白鷺斜理」。
2014年04月16日，原國家質檢總局批准對「漢川蓮藕」實施地理標誌產品保護。
目前，漢川全市蓮藕種植面積達16.2萬畝，總產量32.4萬噸。據統計，漢川蓮藕產業年產值已超10億元。
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漢川蓮藕之所以品質這麼好，和漢川的氣候和生態環境以及漢川蓮藕的嚴格標準是分不開的。
地理環境
漢川市地處漢水之濱，江漢平原腹地。水系發達，湖泊眾多，是典型的沖積、湖積平原。
漢川市地圖。圖/網絡
氣候優越
漢川 屬於比較典型的亞熱帶季風氣候，一年四季分明。充足的光照、豐沛的雨水和豐富的熱量，增強了荷葉的光合作用，促進了蓮藕可溶性糖和水分的積累， 造就了漢川蓮藕清脆粉嫩、香糯可口的口感特色。
漢川水系發達 生態良好
水質清澈、土壤肥沃
漢川是全國無公害蔬菜示範市、全省水產優勢板塊和蔬菜板塊，水質主要來自漢江、漢北河，水質清澈；沖積平原形成的 深厚肥沃的土壤（灰潮土），營養物質來源豐富，對人體大有裨益。
汈汊湖。圖/網絡
汈汊湖位於漢川市西13公里，是湖北省五大淡水湖泊之一，素有「江漢明珠」之稱。這裡是漢川蓮藕的產地之一。
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不到漢川，你都不知道蓮藕的品種還有這麼多學問！
漢川是湖北省蓮藕種植面積最大的縣市之一，全國首個綠色食品原料（蓮藕）標準化生產示範基地縣，全國唯一的蓮藕區域性良種繁育生產基地縣。
漢川蓮藕
「鄂蓮5號」入泥淺，炒食、煨湯皆宜；
「白玉簪1號」適宜抽「藕帶」，一節藕帶就能炒一盤；
「大白胖」主藕、子藕粗大，不但高產，而且藕表皮白色、商品性好。
漢川蓮藕的各種吃法。圖/網絡
喜歡吃藕的朋友，可千萬不能錯過漢川蓮藕了！
無論是生炸蒸炒，漢川蓮藕都有獨特的那一份韻味！
Tips
蓮藕的食用方式：蓮藕的頂端一節，稱為荷花頭，肉質脆嫩，甜味濃郁，適宜當水果鮮食；第二、三節適於炒食或燉湯；第四節及以後各節，莖徑逐漸細小，肉薄質老，纖維質較多，適宜加工藕粉、甜食或炸著吃。
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來源 | 湖北農業品牌研究院
作者｜肖揚
編輯 | 王芳
編審 | 李春花
監製 | 丁小平
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