2023年8月24日下午1點日本福島第一核電站開始將核污水排入海中，國內外部分地區再次出現居民搶購加碘食鹽的情況。
那麼，真的能通過食用加碘食鹽防止核輻射嗎？答案是否定的！不能！
碘鹽不能預防核輻射
早在2011年3月，日本福島核電站發生泄漏時，我國部分地區發生大規模的食鹽搶購。當時權威部門闢謠解答，「通過食用碘鹽無法預防放射性碘的攝入，把碘酒塗抹在甲狀腺部位預防放射性損傷是不科學的」。
服用穩定性碘可以阻止放射性碘在甲狀腺沉積，但是不能防止外照射，也不是輻射解毒劑。碘是人體的必需微量元素，是人類合成甲狀腺激素的必需原料之一。核污水中的碘主要以放射性碘形式存在，在碘的放射性同位素中，碘131和碘125的毒性較大。而碘鹽中的碘主要存在形式是碘酸鉀，是非放射性碘。人體甲狀腺是對放射性碘照射較為敏感的器官，放射性碘的照射會增加癌症的發生風險。
碘元素防止輻射的機制是通過攝入「穩定碘」來增加人體甲狀腺內碘元素的飽和度，避免放射性碘在甲狀腺內的沉積，從而避免放射性碘對甲狀腺帶來的危害。
2023年1月17日，世界衛生組織發布了「輻射和核緊急情況的建議藥物儲備清單」，清單指出，「穩定碘」，用於防止和減少甲狀腺暴露於放射性碘。」世界衛生組織在「碘甲狀腺阻滯-規劃和應對放射性和核突發事件指南」中推薦成人（>12歲）「穩定碘」單次劑量為100mg。
而我省居民食用的碘鹽中碘含量平均為25mg/kg，正常成人需要一次性攝入碘鹽4kg也就是4公斤，才能達到WHO推薦的「穩定碘」單次攝入劑量100mg，這遠遠超出我國每日食鹽推薦攝入量（每人每天以克計算，而不是公斤）；一次性攝入4公斤也是不可能的，齁也要齁死了！
同時，過量的食鹽攝入會增加心臟和腎臟負荷，造成高血壓等疾病發生，過量的碘攝入也會擾亂甲狀腺正常功能。所以，食用碘鹽並不能預防核輻射。每日食用碘鹽應適量，建議碘鹽隨買隨用，無需大量囤積碘鹽。
淮鹽「管夠」 安心選購
近日，受日本核污染水排放事件的影響，我國部分地區出現了食鹽搶購風波。對此，記者今天（25日）上午專訪了中國鹽業協會。協會相關負責人表示，我國食鹽儲備充足，產能穩定，完全可以保障食鹽供應，廣大群眾不需要囤鹽。
中國鹽業協會執行理事長王小青：我國每年食用鹽的消費量基本保持在1200萬噸左右，食用鹽的生產能力是5000萬噸。而且我國已經建立了較為完備的由政府儲備和企業社會責任儲備組成的全社會食鹽儲備體系。我們有信心、也有能力保障老百姓的用鹽需求。
記者還從中國鹽業協會了解到，在食鹽生產方面，我國有嚴格的國家標準，並由國家認可的專業監測機構對食鹽中放射性物質進行日常檢驗檢測。
同時，國家市場監管總局部署各地加強食鹽價格監測，強化分析預警，建立與相關網際網路平台「直通車」機制，及時掌握價格異常波動信息和違法行為線索。加大價格監管執法力度，嚴查囤積居奇、捏造散布漲價信息等哄抬價格違法行為，及時公布典型案例。
作為全省食鹽供應主渠道，蘇鹽集團也發布聲明表示：淮鹽管夠，請消費者安心選購，不必囤貨。其生產的「淮鹽」絕大部分為井礦鹽，采自地表1000米以下的鹽礦。
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監製丨小東 編審丨小鹿
主編丨小飛 編輯丨小楊