「瑩峰美食店」，一家開了20年的老字號，賣各種平價抵食的粥粉面。不少街坊從小吃到大，在每個海珠街坊的心目中都有一席之地。
然而正月初八卻傳來光榮結業的消息，街坊們直呼「回憶沒了！青春沒了！」再也不能吃到他家的牛腩面了......
正當大家都emo之際，眼尖的街坊居然發現了「瑩峰2.0」，在舊店附近的泰寧市場裡重新開業了！
藏在市場裡的新「瑩峰」店面明顯縮小了，沒有堂食區域，只能外帶，但也不缺專程來趕早排隊買熟食的叔叔阿姨們。
曾經的「瑩峰」憑一碗牛腩面、豬腸面收穫了不少人的芳心，但是現在的新「瑩峰」不再賣粥粉面了，有點小可惜~但是牛腩、豬腸、豬手等的招牌熟食還能在這裡吃到。
因為賣的是齋肉，所以價格都是按斤算，略貴但也十分搶手！熟食基本上每天中午11點就會沽清，想入手就要趕早，你永遠想像不到阿姨阿伯們的搶購能力有多瘋狂。
除了招牌熟食，「瑩峰」還賣起了 豉汁排骨、梅菜肉餅、爽滑牛肉等半成品，在家蒸一下就能還原經典味道啦！
在跑空了一次之後，我們這次趁早10點到場，終於買全到了 「瑩峰」的招牌熟食三件套。 每份熟食都會 裝一袋原味滷汁，多了還可以用來拌面拌飯，超級開胃下飯！
一開蓋就被這熟悉的滷汁香氣吸引住了！豬手、豬腸、牛腩每一樣都色澤鮮艷，一看就知道鹵到入髓，肉食選手表示不能忍！
招牌豬手
36元/kg
拳頭那麼大隻的滷汁豬手，包裹著滿滿的膠原蛋白。沒吃之前怕肥，吃過之後就真香了！
火候依舊控制得剛剛好，熬制出來的豬手不會太爛、太韌，還是那麼Q彈軟糯。吸飽滷汁的豬手從外皮到骨頭都那麼入味誘人~
豉汁豬腸
55元/斤
同樣人氣超高的還有他家的豬腸，內層處理得很乾凈，完全不怕有異味。淋上醬汁輕輕夾起一塊，Q彈到我欲罷不能~
肥腸燜得軟爛適中，豉汁味很濃郁，裡面基本上沒有肥脂，吃起來爽而不膩~我一個人就可以幹完一碗了！
原汁牛腩
65元/斤
除了豬腸豬手，瑩峰的牛腩也很搶手！35元滿滿大半碗，看用料就不知道不簡單！
牛腩切得大塊規整，只用爽腩和坑腩，比平時吃的牛腩更加柔韌且和有筋道，不會太軟淋~
如今的 「瑩峰美食」，雖然沒了舊時圍在一起吃牛腩面的 歡聲笑語，但這些記憶中的味道值得我們去再次重溫！
想吃就記得要趕早噢~
瑩峰食品店
【營業時間】
6:30-賣完關門
【門店地址】
海珠區泰寧村后街5號泰寧市場內
( 近曉港中馬路入口)
【交通tips】
地8號線曉港站D口步行830米
編輯 | 璐醬
攝影 | 健
設計 | 肥貓