大家好，我是小肥良。
我們第一次去某家餐廳，一般都是靠導航，然後通過招牌來確認餐廳的位置，對不對？
然而有的餐廳就很倒霉了。
因為一些不可抗力的因素，比如門前有一棵參天大樹，所以不少顧客就沒辦法找到餐廳的具體位置。
今天要說的這家烤肉店，就是一例。
「被樹擋住的烤肉店」，原來的名字叫「三和記炭火烤肉」。
看名字，看外觀，它都是一家普通到不能再普通的烤肉店。
然而還是憑藉著紮實的味道和充足的分量，吸引了不少食客前來光顧。
然而好日子並沒有持續多久，三和記的生意很快就冷清了下來。
幸好，這位店主深諳營銷之道，我甚至懷疑他以前就是干廣告公司這一行的。
為什麼這麼說呢，因為店主經過研究，發現原因有兩個：
第一，現在大家越來越喜歡打卡網紅店，而自己的店鋪面積小，無設計無風格，還沒錢打廣告。
第二，則是因為自家門口還被一棵樹給擋住了，導致顧客找不到。
先感受一下門店的位置，招牌真的是被一棵樹給擋得實實的：
為了自救，老闆必須做出改變。
剛好，在上個月，有位客人打來電話，說找不到店鋪的位置。老闆脫口說了句，「你要認真找，我們店被棵樹擋住了」。
於是老闆突發奇想，就將店的名字改成「被樹擋住的烤肉店」。
他的設計師女友也一下子為店鋪設計了6版LOGO：
最終，兩人一商量，決定使用第二版作為店鋪LOGO。
從最終的效果來看，店鋪換新招牌的效果是顯著的。
顏色上，綠色與其他的店鋪作區分，顯得格外顯眼，老闆再也不用擔心客人找不到店了：
文字上，「被樹擋住的烤肉店」聽上去就有點耐人尋味，有趣之中還帶了一絲Emo，仿佛這個招牌就是老闆的自嘲，讓人忍不住想要一探究竟。
而且樹從文字變成了emoji，也讓不少路人覺得設計得很可愛，很有意思：
所以我才說老闆是個營銷鬼才。
這一起名，不僅品牌記憶點有了，用戶好感度也是「噌噌噌」直升。
實在是同行們羨慕不已吶。
就在這個帶有emoji的招牌掛上去的第二天，就有顧客拍下發到網絡上，然後店鋪就火了。
一天的流水直接從130塊，變成了兩三千。
而且還火上了熱搜，網友們的評價也以肯定為主：
此後，這家店的海報設計也沿用了招牌的設計風格。
就是這棵樹多少有種聖誕樹的感覺：
而他們營銷的腳步並沒有停止。
面對大量慕名而來的顧客，他們推出了烤肉店招牌主題的禮物袋，來送給他們。
同時，店裡也設置了一面留言牆，供客人寫下自己想說的話。
「被樹擋住的烤肉店」也被許多店鋪所模仿，成為了當時起名的一股潮流。
比如被樹擋住的牛奶屋：
有些店的前面甚至都沒有被樹擋到，但並不妨礙它蹭這個熱點。
比如被樹擋住的烤冷麵：
蜂擁而至的客人雖然為老闆帶來了豐厚的收入，卻也帶來了不少問題。
比如前面我也說到，烤肉店的店面太小，客人們往往需要等待較長的時間，難免會不耐煩。
另一方面，客人坐滿了餐廳，也容易讓店裡忙不過來，降低了顧客的用餐體驗。
因此過了一段時間，有關烤肉店差評的帖子慢慢多了起來。
更誇張的是，不少網紅也開始打起了這家店的主意，他們紛紛舉起手機，開始直播自己探店的全過程：
種種亂象，讓老闆心力交瘁。
不得已之下，餐廳貼出了道歉聲明，在感謝大家支持的同時，也宣布會暫停營業一段時間。
這不禁讓我想起當年同樣紅極一時的「窮比快樂屋」（點此回顧）。
同樣是突然爆火湧入大量客人導致人手不足，窮比快樂屋也選擇了閉店來躲避風頭。
就當人們以為被樹擋住的烤肉店會這樣慢慢淡出人們視野時，沒想到它們居然開分店了：
從門店設計來看，依然沿用了經典的綠色和樹的元素，再次加深了人們的品牌記憶點。
雖然聽說新店生意不好就是了，可能因為店門前沒有樹擋著招牌吧。
縱觀這家被樹擋住的烤肉店和之前寫過的窮比快樂屋，讓我感觸最深的，並不是他們的創意有多棒。
而是他們在經營上遇到困難，是如何利用自己積極的心態，將劣勢轉化為優勢去進行營銷的。
通過製造品牌記憶點來讓客人記住，再搞一些小活動和小操作，來提升顧客的好感度。
網際網路雖然信息流通很發達，但正是因為太發達了，我們很容易被各種推廣淹沒。
如何在魚龍混雜的信息中脫穎而出，光是自己的菜品好吃是不夠的。
國外就有一個趣聞，說是在美國的拉斯維加斯，有一家餐廳特別好吃，但一直無人問津，如今瀕臨倒閉。
一位美食博主知道了這件事，於是給餐廳做了期公正的測評，並給出了好評。
視頻發布後立刻斬獲了3000w的播放，來自美國各地的客人蜂擁而至，終於讓這家餐廳起死回生。
要想生意過得去，營銷必須帶點6。
在這方面，被樹擋住的烤肉店和窮比快樂屋就是一個很好的榜樣。
總而言之，如何更好地營銷自己的餐廳，也許是每位餐廳老闆的必修課吧。