王先生因為腫瘤疾病住院治療，幸好在早期，病情算是控制住了。
冬日進補，王先生就特別想吃羊肉，結果隔壁床的家屬聽聞，就立馬否決了。
「羊肉可是發物，病人最好不要吃，不然可能導致腫瘤復發的。」
王先生疑惑，雖然醫生也有讓他忌口，但不過是說辛辣刺激少吃而已，這發物又是何物？也要忌口嗎？
一、雞蛋、牛羊肉、辣椒等發物，腫瘤患者能吃嗎？
「發物」更像是民間定義，主要是前人從生活當中總結出來的，認為癌症患者吃了像雞蛋、牛羊肉和辣椒等發物，就很可能誘發或加重病情。
來自湖南中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤科的主任劉華表示，這種說法不正確。他表示，對腫瘤患者來說，雞蛋。牛羊肉等民間所認為的「發物」，其實富含非常優質的蛋白，是能夠改善腫瘤患者營養情況的，所以不能將「發物」一刀切。
其實準確來講的話，發物屬於中醫學的概念。中醫認為體內「伏邪」是引起慢性病的關鍵，而「發物」則會誘發「伏邪」並導致疾病反覆或加重。
那「發物」會刺激腫瘤生長嗎？答案當然是否定的。惡性腫瘤疾病之所以發生或轉移，並不是吃某種事物導致的，而是患者抵抗力低下，體內原有的癌細胞沒有被完全消滅，從而導致癌細胞血行或淋巴散播的。
更重要的一點是，腫瘤患者比健康人更需要營養的支持。而蛋奶肉類和大豆製品等富含優質蛋白，若腫瘤患者盲目戒口，反而會導致蛋白質和熱量攝入不足，甚至會影響後續治療，延長康復時間，降低生活質量，反而更傷害身體。
所以說，腫瘤患者是可以吃「發物」的，只不過在選擇食物時，要充分考慮自身的體質以及基礎疾病等，比如患有痛風的腫瘤患者，就應當減少海鮮的攝入。
二、腫瘤患者真正要忌口的，其實是這3種食物
腫瘤患者的體質不及健康人，因而在日常的飲食上尤其要注意，像「發物」富含蛋白質，患者不可全然拒絕。而腫瘤患者真正要忌口的，應該是這三種食物。
1.含棕櫚油的食物
棕櫚油價格低廉且熱穩定性好，常被用在餅乾、泡麵、炸雞、薯條等食物中。
自然雜誌中的一項研究指出，棕櫚油中的棕櫚酸會腫瘤轉移灶的大小、侵襲性顯著增加。後續研究還發現，即使經過處理的棕櫚油細胞仍會保留「記憶」，即使後續隔絕棕櫚油爆料，卻依然會有癌細胞高轉移活性。
2.西柚
腫瘤在治療期間常常需要口服靶向藥，藥物經過腸胃系統進入血液後作用於腫瘤細胞後，最終會變成代謝廢物排出體外。
而西柚含有的呋喃香豆素卻會抑制肝臟和腸道中負責藥物代謝的CYP3A4酶的活性，減少藥物在腸道內代謝和外排的量，藥物因此會以比平常數倍或幾十倍的量進入血液，最終增加不良反應的發生率。
3.含有致癌物的食物
健康人都不應該多吃含有致癌物的食物，更何況腫瘤患者呢？包括酒精，煙草，加工肉類，中式鹹魚，燒烤，發霉的食物，檳榔果等。
三、腫瘤患者應該怎麼吃，牢記「3個誤區3個要點」
腫瘤患者因為疾病和治療等因素，常有食欲不振的情況，若此時不能正確飲食，往往會導致營養不良的問題，結果必然是降低後續治療耐受性，甚至增加併發症和病死率。那麼，腫瘤患者到底要怎麼吃才對呢？
首先，腫瘤患者要避開三個飲食誤區。
吃的越營養，腫瘤長得越快
很多人認為腫瘤細胞會爭奪食物的營養而越發壯大，所以提倡腫瘤患者要吃清淡。但其實腫瘤生長速度和食物營養攝入關係不大，就算不吃不喝，腫瘤依舊可以爭奪正常細胞的營養，並且正常細胞會因此越發虛弱，免疫力逐漸下降，反而增大腫瘤轉移和復發的可能。
湯有營養，多喝湯
傳統觀念認為湯水中含有食物的營養，應該多喝湯。可實際是湯水中的營養並沒有我們想像中的多，因為食物中的大部分物質並不溶於水，湯水中主要還是脂肪和水，若光喝湯，很可能造成營養攝入單一。
腫瘤患者忌辛辣
辛辣是一種味覺，不少腫瘤患者本身胃口就不好，辛辣刺激能改善食慾，但因為誤解辛辣而忌口，反而會影響患者營養攝入。特別是本就長期吃辣的患者來說，嚴格禁辣或會影響食慾，造成營養缺失。
其次，對於腫瘤患者來說，吃好喝好對疾病的恢復才有幫助，而如何吃呢？關鍵要看三點：
想吃儘量吃
腫瘤患者在治療期間應注意維持體重，飲食上要注意不足熱量並增加蛋白質攝入。通常飲食無明確緊急，只要患者喜歡吃，可以儘量吃，目的是維持營養攝入。
不想吃就不勉強
腫瘤患者因為治療可能吃不下，這時千萬不要強迫進食，避免造成患者進食負擔。可以喝一些果汁，進行運動按摩等方式來刺激食慾。
按食慾選擇食物
患者的食慾好時要可以多吃一些，仍要以五穀雜糧和蛋白質位置，在配合新鮮果蔬。但若患者沒有食慾，則要選擇合適的方式補充能量和營養攝入，比如營養口服液或者注射營養針等。
「發物」並非由食物決定，而是由不同疾病和不同患者決定的。而腫瘤患者的日常飲食更應該講求營養，切莫因為「發物」流言而因噎廢食。我們建議腫瘤患者要增加蛋白和能量的攝入，這不僅是為了滿足營養需求，對後續的治療也有幫助的。
參考資料：
[1]《腫瘤患者要忌口？10個問題！中醫告訴你：哪些能吃，哪些不能吃……》.湖南中醫藥大學第一附屬醫院.2023-04-17
[2]《雞蛋、牛肉是「發物」，生病了不能吃？真正的腫瘤「加速器」是它》.我是大醫生.2022-06-16
[3]《腫瘤患者怎麼吃非常關鍵！這樣吃是誤區？「發物」到底能不能吃？》.浙江省腫瘤醫院.2021-11-21
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