一般情況下，蘋果樹冬剪的時間為秋季落葉後至次年初春這段時間。其間，又尤以秋末冬初或冬末春初最宜。至於早修剪好還是遲修剪好，得根據當地的地域環境、果樹品種、樹齡、樹勢、坡面等因素綜合考慮。
一、早修剪
一般情況下，蘋果於秋季陸續成熟。采果，落葉後，已是秋末。此時，樹液流動漸緩，蘋果樹陸續進入冬眠狀態，人們開始著手對其進行冬剪。
修剪時，可結合當地的氣候環境、果樹品種、樹齡、樹勢等來決定是否早剪。對那些早熟的、樹齡較大、長勢較好的，可酌情早剪。因為這類蘋果樹具有較強的傷口癒合能力，不易遭受冰凍天氣的侵襲，對樹體傷害較小。
1.優點
a.防病防蟲效果更徹底
蘋果樹修剪的首要目的就是防病防蟲。其先後要經歷乾枯病弱枝清理、密生交叉枝和重疊枝疏剪、強旺枝和徒長枝的縮減、病斑老皮的刮除、清園、刷白、殺毒等程序。全程操作都對防病防蟲起著重要而積極的意義。又兼冬季早剪後，還要經歷深翻土壤、施肥、冰凍凌虐等歷程，因此，其殺菌殺蟲會更徹底，來年的病蟲害隱患也會少很多。
b.對樹體恢復和生長更好
蘋果樹採摘，落葉後，越早修剪，越利於促進樹體恢復和生長。因為此時樹液尚有流動，氣溫亦適宜傷口的癒合和恢復，且不易遭受凍害，對樹體傷害較小。來春，其樹勢生長自然會更好。
c.營養貯備更充分
蘋果樹早修剪，還利於營養的貯備。
當蘋果葉大量掉落，即意味著樹液流動放緩，植株已開始漸入修眠狀態。及至秋末冬初，再對其進行一番冬剪，不僅利於防病防蟲、整形矮化，還可減少不必要的營養消耗，為來年貯備更多的養分。
d.更利於樹體造型
冬剪包括短截、縮減、疏剪、拉枝、緩放等。它們不僅可調節樹體平衡，增強樹勢，而且極利於樹型打造。如其中的拉枝、緩放，便是一個長期，漸進的過程，如果選擇早修剪，無疑，對打造樹型極有好處。
2.弊端
冬季早修剪既有好處，也有弊端。如因水分流失過早，又兼氣候乾冷，易造成干樁；或因冰凍天氣提前，致患口開裂等，難免影響樹勢。
二、遲修剪
一般情況下，對冰凍天氣來得較早的地域、果實採摘較晚的品種、樹齡較小、樹勢較弱的蘋果樹，宜選擇遲修剪，即冬末春初修剪。因這段時間氣溫回暖，樹液漸漸流動，極利於患口的癒合，對樹體傷害較小。
1.優點
a.傷口癒合較快
冬末春初，氣溫開始緩慢回升，不僅根莖開始舒活，樹液也漸欲流動，如果選擇此時修剪，極利於癒合組織的生成，促進患口的癒合。因此，冬末春初修剪，對樹體傷害是最小的。
b.避免干樁
冬剪選擇遲修剪，即冬末春初修剪，可很好地避免干樁。因為此時樹液流動漸勤，傷口能得到及時的水分和營養供給，患口癒合較快，大大減少了水分流失之困，不僅避免了干樁，還促進了生髮。
c.不易遭受凍害
蘋果遲修剪，還不易遭受冰凍天氣的「凌虐」。
冬末春初，嚴寒一日日遠去，氣溫一天天上升，冰凍天氣日趨減少，患口遭受凍害的幾率也少了很多。即使偶有侵襲，只需適當的遮擋防寒即可。
d.分枝能力更強
初春，是萬物萌動的季節。蘋果樹選擇冬末春初修剪，不僅傷口癒合較快，還能促進枝條生髮，增強樹勢。
2.弊端
蘋果遲修剪更多的是利大於弊，但也有其不足之處。即大幅度修剪易致樹液流失太多而致削弱樹勢；對長勢較強旺的，又容易造成分枝萌發能力太強，樹冠鬱閉。
三、注意事項
蘋果樹冬季修剪，不管是早修剪還是晚修剪，都宜注意以下幾點：
1.注意冬剪工作的完整性。
冬剪，不只是枝、乾的修剪，還包括枝的緩放、拉枝，以及病老皮刮除、清園焚燒、刷白、殺毒噴藥等。只有全程做完，方為修剪工作完成。
2.注意修剪天氣的選擇
冬剪，對果樹來說，由於傷痕太多，最要注意天氣的選擇，切忌陰雨天氣修剪，以免患口感染，腐爛。
3.忌「傷」而不「護」
冬剪，切忌「砍伐」後卻不注意傷口的「養護」。
由於冬剪是一年中「傷筋動骨」的大修剪，對枝幹的短截、縮減患面較多，可謂「傷痕累累」。因此，修剪後，宜及時給患面塗上消毒液和防護物，以免感染。
綜上，蘋果樹冬剪不管是早修剪還是遲修剪，都各有利弊，並非十全十美。冬剪時，只要注意結合當地的地域條件、果樹品種，以及樹齡、樹勢等條件，合理決定早修剪還是遲修剪就好。同時，注意冬剪流程的完整性、天氣的選擇和患口的消毒養護即可。
蘋果樹冬季修剪口訣
果園剪樹到時間，
又是一年一冬天，
果園剪樹到時間。
各個園子人都剪，
每天三上不停板。
手拿手鋸剪子絞，
沿梯上樹剪枝梢。
冷風吹得人打顫。
咬緊牙關不停干。
腳穿暖鞋帶手套，
頭上戴著猴娃帽。
天天都在果園裡，
臉皮黑的像鍋底。
雖說蘋果能賣錢，
賣錢就得拿苦換！
蘋果樹是搖錢樹，
咱都靠它來致富。
剪好果樹是關鍵，
調節樹體是必然。
大枝遠看亮堂堂，
小枝近望鬧嚷嚷。
進了園子先別剪，
抬頭先把果樹觀。
先看果園的密度，
決定常遠鄰時樹。
臨時樹：臨時枝，
根據空間來留去。
長遠樹：長遠枝，
連連長放不能去。
儘量枝枝有光照，
來年才能花芽飽。
花好才能果個大，
來年蘋果賣高價。
枝組更新更重要，
去老留新樹勢好。
粗側枝來要鋸掉，
病蟲枝：不能要！
疏枝長放是技術，
弱樹就得短剪枝。
都說今年賣果難，
提高品質最關鍵。
剪好果樹調樹體，
果樹中庸營養齊。
冬季上入農家糞，
春施化肥樹有勁。
新年更有新計劃，
果園管理常年抓,！
農民作家的管果經驗，
送給各地種蘋果的果農們！！
內容來源：農業技術
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