家裡有老人的家庭，基本上都會給老人準備一些營養品，為的是讓老人健康，能夠多種營養多多補充，這樣不會缺少各種營養元素，我們平時盡力做到最好，但是選擇用高價買回來的保健品就真的那麼管用嗎？實際上在日常生活中，多注意一些飲食的調節，在飲食中我們能夠得到很好的補充，包括中老年人在飲食上一定要注意營養的搭配。
隨著年齡的增長，對於鈣的需求量會越來越大，年長的一些朋友會選擇吃牛奶、雞蛋，但是時間久了未免會覺得單調乏味，其實有一種菜它被稱為是「天然鈣庫」，它的鈣含量高達410多毫克，所以平時當做日常用菜是非常好的，這就是我們耳熟能詳的菜心。它不僅含鈣量高，含有的VC也是非常高的，今天就來分享菜心的好吃做法。
做法一：白灼菜心
食材：菜心，植物油，大蒜，鹽，香油，蚝油，白芝麻，生抽。
步驟：
1.準備好幾根新鮮的菜心，把頂上比較硬的枝幹去掉，只留下嫩的部分，把它放入清水中，加入一勺鹽浸泡兩分鐘，沖洗乾淨控干水備用。
2.把大蒜去掉皮，拍扁之後切成碎末，在炒鍋里倒入植物油，加熱到六成熱，放入菜心焯水一分鐘立馬撈出來，放入涼水中過涼。
3.準備一個碗，在裡面倒入蒜末和芝麻，再澆上熱油，加入鹽，生抽，蚝油，香油，少許清水，拌勻之後做成料汁。
4.焯水好的菜心整齊的擺放到盤子中，再把醬汁澆到菜心上，這樣一道非常清脆爽口的白灼菜心就做好了。
做法二：蚝油菜心
食材：菜心，蚝油，小米辣，生薑，植物油，生抽。
步驟：
1.把菜心放入清水中，加入鹽去徹底清洗乾淨，控干水放入案板上，用刀背去拍幾下菜心的梗，然後豎著切兩刀。
2.把生薑去皮切成沫，小米辣切成辣椒圈，準備一個碗，在裡面倒入生抽，蚝油，少許清水，拌勻備用。
3.鍋裡面加入清水，燒至沸騰，放入菜心燙一分鐘，取出來之後整齊的擺放到盤子裡。
4.炒鍋裡面倒油，加熱至6成熱，放入姜和小米辣爆香，再加入蒜末，等蒜末顏色發黃之後，倒入生抽，蚝油汁，煮至沸騰狀，之後把料汁澆到菜心上即可。
做法三：蒜蓉菜心
食材：菜心，大蒜，雞精，鹽。
步驟：
1.菜心清洗的時候一定要加入鹽去浸泡一下，鹽具有殺菌的作用，這樣去做的目的能夠讓它洗得更乾淨，清洗好之後控干水，把菜心從中間切開。
2.把大蒜拍幾刀，把皮去掉，然後再切成蒜末，在炒鍋里倒入植物油，加熱至6成熱，把蒜末放入爆香。
3.等大蒜的顏色微微發黃，就把菜心放進去，保持大火去炒，一分鐘之後加入鹽，繼續翻炒成熟之後即可出鍋裝盤。
菜心不僅是含有的營養足，而且它還是一道非常簡單易做的家常菜，平時沒有時間的話，做這道菜是非常省時省力的，可以當成是我們日常飯桌上的家常菜。尤其是年紀大了，更要多吃一些時令的蔬菜，對身體更好。