孩子的成長發育往往是我們作為家長作為關心的問題，但是現在許多孩子都十分的挑食，導致他們的營養跟不上，這可讓我們作為家長操碎了心。但是大家別擔心，小編最近發現了一道十分有營養的菜品。

這菜，2元1斤，補鈣是西紅柿的10倍，孩子經常吃，個子蹭蹭長。「它」是什麼呢？它就是空心菜。空心菜的營養價值很高，它含有豐富的纖維素、維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，十分的適合正在發育的孩子吃，那麼這樣一道美味的炒空心菜該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

炒空心菜

By cynda翠翠

配料：

空心菜 一把、蒜 適量、精鹽 適量、雞精 適量、耗油 適量

烹飪步驟：

1.空心菜洗凈，切好備用

2.鍋熱放油，爆香蒜

3.空心菜下鍋翻炒一分鐘左右，放入鹽，雞精，耗油，繼續翻炒，二十秒出鍋

烹飪小貼士：

1、挑選空心菜：葉子越綠越新鮮，空心菜宜選擇整株完整、無鬚根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。

2、挑選空心菜：切口無腐爛或變色，莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太乾燥或缺乏水分的比較不新鮮。

3、挑選空心菜：莖管細的口感細嫩，口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。

4、空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

你還有其他補鈣的菜品推薦嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。