男不離韭女不離藕，老祖宗的道理沒錯，7道蓮藕美食分享給你

【男不離韭女不離藕，老祖宗的道理沒錯，7道蓮藕美食分享給你】

老祖宗說：「男不離韭女不離藕」是有一定道理的，蓮藕口感脆嫩甜爽，生吃做菜皆可。蓮藕渾身上下都是寶，消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，美容養顏。體弱多病和愛美人士都不能錯過。今天分享7道蓮藕美食，希望大家喜歡。

一、蓮藕餅

【配料】

蓮藕 / 雞蛋 / 麵粉 / 火腿腸 / 植物油 / 食用鹽 / 五香粉 / 雞精

【步驟】

1、蓮藕洗乾淨去皮擦絲，擠干水分備用。

2、火腿腸切丁，和雞蛋，食用鹽，雞精攪拌均勻。

3、倒入適量麵粉，五香粉攪拌均勻。

4、攪拌好的蓮藕捏成團拍扁，電餅鐺預熱，表面刷適量植物油，放入藕餅，煎至兩面金黃出鍋。

二、蓮藕塞肉

【配料】

蓮藕 / 肉餡 / 生薑 / 黃酒 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 香蔥 / 食用鹽 / 雞精 / 澱粉

【步驟】

1、豬肉攪成肉餡，放入生薑，黃酒，生抽，蚝油，白砂糖，食用鹽，雞精，香蔥攪拌均勻，順著一個方向攪打上勁。

2、蓮藕削皮之後洗乾淨，切成厚片備用。

3、用勺子將肉餡塞入蓮藕里。

4、起油鍋，將塞好肉的蓮藕放入鍋中炸至兩面金黃撈出備用。

5、鐵鍋熱油，放入油炸好的蓮藕。

6、放入適量清水，老抽，生抽，白砂糖，開大火一起煮。

7、大火煮至湯汁變少，加入適量芡汁調味。

8、撒入適量食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤，裝飾蔥花。

三、清炒藕片

【配料】

胡蘿蔔 / 青椒 / 蓮藕 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、胡蘿蔔洗乾淨切片，青椒去籽切片，蓮藕去皮切片。

2、蓮藕焯水後瀝干水分備用。

3、鐵鍋熱油，放入大蒜煸炒出香味。

4、倒入青椒，胡蘿蔔翻炒均勻。

5、倒入蓮藕翻炒均勻。

6、撒入適量食用鹽和雞精調味。

四、煎藕餅

【配料】

蓮藕 / 中筋麵粉 / 雞蛋 / 胡椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、蓮藕買回來之後，洗乾淨削皮，磨成藕泥備用。

2、藕泥加入雞蛋，中筋麵粉，白鬍椒粉，食用鹽，雞精攪拌成麵糊。

3、平底鍋熱油，用勺子挖一點麵糊攤開，煎至兩面金黃即可。

五、荷塘小炒

【配料】

毛豆 / 蓮藕 / 紅椒 / 生薑 / 大蒜 / 澱粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、紅椒切成塊備用，毛豆剝好，蓮藕去皮切片備用。

2、蓮藕焯水撈出備用。

3、鐵鍋熱油，倒入生薑大蒜煸炒出香味。

4、倒入剝好的毛豆煸炒幾下。

5、倒入蓮藕片煸炒幾下。

6、倒入紅椒翻炒均勻。

7、撒食用鹽和雞精調味，最後勾芡，出鍋裝盤。

六、糖醋藕條

【配料】

蓮藕 / 胡蘿蔔 / 生薑 / 大蒜 / 生抽 / 陳醋 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、蓮藕買回來之後，洗乾淨，去皮切成小段備用，胡蘿蔔切條備用。

2、熱鍋涼油，下生薑大蒜煸炒出香味。

3、倒入蓮藕翻炒幾下。

4、倒入胡蘿蔔一起煸炒幾下。

5、倒入一勺生抽，陳醋，白砂糖調味。

6、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。

七、蓮藕燉排骨

【配料】

蓮藕 / 排骨 / 生薑 / 大蒜 / 黃酒 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、蓮藕去皮切成塊備用，生薑大蒜拍爛備用。排骨洗乾淨，泡水去除血水。

2、砂鍋內放入適量清水，放入排骨。

3、放入切好的生薑，大蒜，黃酒一起煮。

4、大火煮開之後，倒入蓮藕，再開大火煮開，轉小火燜1小時。

5、出鍋前撒食用鹽和雞精調味，出鍋開吃。

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