生豆類飼料
豆類飼料包括黃豆、黑豆、豌豆等以及它們的副產品，生的豆類飼料中會含抗胰蛋白酶等抗營養因子，牛吃了後不僅會影響消化與吸收而且還會出現拉稀的症狀，因此豆類飼料一定要經高溫處理後方可喂牛。
平時日糧中添加的蛋白質飼料主要為膨化豆粕，這是大豆榨油之後的副產品，加工過程中已經過高溫處理，所以不用再次處理便可以直接添加到日糧中喂牛。然而進入冬季後由於氣溫較低，牛需要大量的能量與脂肪來禦寒，不少養牛戶會選擇含有油較高的黃豆喂牛，不過直接飼喂的情況下並不能達到理想中的效果，應煮熟或炒熟後再給牛吃。
霉變飼料
今年秋收期間不少地區處於陰雨連綿的狀態，玉米、玉米秸稈、大豆秸稈及花生秧等均出現不同程度的霉變。一些養牛戶固執的認為霉變飼料少量飼喂、煮熟飼料、添加脫霉劑飼喂並不會給牛造成較大的影響，其實這是一種錯誤的想法。我們需要要加強飼料的保存，當出現霉變時一定要禁止用於喂牛。在購買飼料時儘可能選擇整料，謹慎選擇加工完成的粉料，因為粉料中加入霉變飼料或泥、沙等異物時不易察覺。
菜籽餅、棉籽餅
當前豆粕(或豆餅)價位還是比較高的，一些養牛戶為了節省成本，便會使用菜籽餅或棉籽餅來代替豆粕。不過菜籽餅和棉籽餅中均含有一定的毒素，未脫毒的情況下直接喂牛便可能使牛出現中毒，因此必須採用發酵、水泡等方法脫毒後方可用於喂牛。
變質的塊莖飼料
進入冬季之後青綠多汁飼料相對匱乏，不過一些多汁塊莖飼料卻相對充足，例如胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯及紅薯等，用於喂牛不僅可調節飼料適口性，而且可以為其補充一定的礦物質及維生素等。
蔫紅薯秧不宜喂牛
深秋是紅薯 (地瓜)收穫的季節，人們常用紅薯秧喂牛，鮮紅薯秧確實是牛的一種很好的青飼料。但是，不能用蔫紅薯秧喂牛。養牛戶們一定要知道一點。因為這種紅薯秧纖維變的柔軟，牛吃下後纏繞成團，形成堅硬的糞球，有的在小腸，也有的阻塞在大腸，診治不及時不合理時，死亡率很高。每年的晚秋季節都會有牛發生此病。
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