#頭條創作挑戰賽#
此食譜教你用普通的豆腐輕鬆製作出質地酥脆的炸豆腐！可以直接享用它，也可以將其作為沙拉的配料！適當調味會使它變得美味。日本健康教練AYUMI說，吃不僅僅是吃食材，要知道是飲食由不同元素組合而成的，並開始享用美味健康的料理。
分量:
2
總時長:
0
小時 15 分鐘
食材:
豆腐 1塊
橄欖油（或椰子油） 大量
葛根粉 2湯匙
喜歡的調味粉（蒜粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉）適量
泡打粉 適量
做法
把豆腐徹底瀝干，也可以用餐巾紙按壓豆腐、吸干水分。並將豆腐切成方塊。
在一個碗里加入葛粉和所有調味料。
將切好的豆腐放入碗中，輕輕攪拌，使調味料覆蓋住整個表面。
煎鍋倒入足量橄欖油，開中火。
放入豆腐，待一面焦黃時，翻過來，讓整塊都酥脆。
炸好後，盛入墊有紙巾的盤中即可享用。
如果豆腐一開始沒有吸干水分，炸出來就不會脆脆的。
誰不愛脆脆的口感和聲音？
施加在下巴上的力道，伴隨著咀嚼聲和顱骨的振動，反饋到大腦會產生瞬間的快感。
這就是為什麼我們在料理中尋找不同口感的原因，人們追求酥脆的口感是很自然的！