在中國人的食譜中，豬肉絕對算得上排在第一位的肉類，不僅如此，中國養豬數量超過7億頭，接近全球的一半。然而即便規模龐大，最近兩年養豬戶們依然一把心酸，認為養豬實在很難。
養豬成本提高
中國由於散養豬戶居多，很多人最早並不關心成本。如今情況已經大為不同，養豬成本成了不可忽視的因素：藥品、疫苗、飼料等等，都不斷提高著養豬戶的成本。不僅如此，想要賺錢還必須擴大生產規模，那麼就需要對基礎設施不斷改善更新；規模大了還要僱人，工人成本也成了養豬戶不能忽視的一筆開支。
與美國的差距
中國現代養豬業真正的發展，最早也只能追溯到改革開放以後。78年中國生豬出欄量為1.6億頭，但出欄率僅為53%；美國同期出欄量雖然剛過5000萬，但是出欄率卻高達157%！這是什麼概念呢？這樣比較或許能夠更加直觀：2015年中國生豬出欄量首破7億，出欄率達到152%，依然落後於1978年美國的養豬水平。
歐美的養豬業早已進入了專業化養殖的階段，規模化的養殖十分普遍。而中國養豬業由於國情等因素限制，散養戶的比例仍然很大。不僅如此，散養人員由於感受不到社會責任，往往會隨著豬肉價格的波動選擇性養殖：豬肉價格高了就趕緊回去養一養；豬肉價格降了，撂攤子出去打工。這就造成了散養人員的不專業，更不用提生豬疾病的預防，以及成本產能的控制。
聞「豬瘟」色變
雖然中國養豬戶遭遇過各種各樣的豬病，但是如今的非洲豬瘟當真成了他們心中邁不過去的一道坎。一個散養黑豬的朋友最近對我說：「我家的豬沒吃過飼料，以雜草和薯藤為主食，還以為抵抗力要強不少，沒想到在非洲豬瘟面前不堪一擊，全豬覆滅」。有的養殖戶甚至表示，只要非洲豬瘟沒辦法徹底治好，就不會再去養豬！
讓養豬戶更難受的是，碰到非洲豬瘟這樣的瘟神，本就使生豬出欄量減少，只盼望著在供應端產量不足的情況下，能夠通過豬肉價格上漲挽回一些損失。結果卻事與願違，生豬供應雖然少了，豬肉的需求量也降的厲害，人們對非洲豬瘟聞之色變，自然而然地開始排斥豬肉。
豬還能養嗎？
養豬雖然越來越難，但並不是沒有希望。之前受到非洲豬瘟的影響，各省份之間的調度都受到了限制。雖然7月4號之後，全國已經有25個省區解除了非洲豬瘟的封鎖，但是造成的巨大損失已經成為事實。在這種情況下，養豬也必將經歷一輪洗牌，機遇和風險並存。
國家在生豬養殖方面必定會投入更多的人力財力物力，如今已經增加了資金補貼力度，鼓勵養豬戶走家庭農場養殖道路。如果你能夠承擔養豬前期的巨大投入，並且懂管理、有技術，那麼養殖業仍然是被看好的行業。即便如此，俗話說「家財萬貫，帶毛不算」，生豬養殖現在仍然是高風險的選擇，如果把握不大，一定要謹慎入行！
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