冬天真是很羨慕北方有暖氣，北方的朋友問我，孩子在學校教室里上課，有暖氣嗎？還真沒有。只能放學回家寫作業的時候，開著空調取暖。幾天下來，孩子覺得乾燥得厲害，冷熱交替下，還有些咳嗽。為了緩解孩子的咳嗽，我選擇從食療入手。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季都安康」。寒冬時節正是吃蘿蔔的時候，我們本地買蘿蔔才2元1斤，特別實惠。
蘿蔔營養豐富，含有多種維生素，其中維生素C含量最高，比梨高8-10倍。冬天皮膚乾燥，建議多吃蘿蔔補充維生素C，肌膚水潤顯年輕。蘿蔔有很強的行氣功能，經常吃蘿蔔有化痰止咳的好處，比吃大魚大肉強多了。蘿蔔搭配鴨肉一起燜著吃，營養又滋補，還有養胃的好處。今天就給大家分享一下蘿蔔燜鴨肉的做法，需要準備的食材有：蘿蔔 一根，鴨肉 1/4隻，生薑 一塊，大蒜 5瓣，辣椒 3個，料酒 2勺，生抽 2勺，鹽 適量。
鴨肉切成小塊，把肥肉和瘦肉分出來。鴨肉味甘、性涼，適合體熱和上火的人食用，脾胃虛弱和感冒的人少吃。
大蒜去皮切片，生薑去皮切片，辣椒切成小段。
瘦的鴨肉放入鍋里，加適量的冷水，加入料酒和幾片生薑，冷水開火，中火煮開3分鐘，撈出來清洗乾淨，瀝干水分。肉類焯水最好用冷水，開中火，這樣可以讓肉類的腥臊味慢慢地煮出來。
蘿蔔清洗乾淨，削掉外皮，切成滾刀塊或者半圓的形狀。蘿蔔挑選個頭勻稱，拿起來手感比較沉的，這樣的蘿蔔新鮮，水分足。
肥的鴨肉放入鍋里，開中火慢慢地煎出油脂，不需要煎到太干。如果不喜歡吃肥鴨肉，可以多煎一點油出來，把油渣撈出來扔掉。
放入薑片、蒜片和辣椒翻炒出香味。
加入焯過水的鴨肉，大火翻炒到微微焦黃。
加入蘿蔔翻炒斷生，加入適量的水燜上10分鐘左右。
蘿蔔和鴨肉都燜到能輕鬆嚼得動，加入生抽翻炒上色，按照個人口味，加入適量的鹽調味。我家做菜不喜歡濃油赤醬的，炒菜一般都用生抽上色。
冬天最該吃這菜，2元1斤，潤肺止咳身體好，比大魚大肉強多了。皮膚乾燥，建議多吃這菜，補充維生素C，肌膚水潤顯年輕。