土豆在人們的日常飲食中是非常常見的一種食材，其香甜軟糯的口感一直以來都很受人們的喜愛。土豆不但美味好吃，而且營養價值也是極其高的，土豆中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素等營養元素，比大米和麵粉的營養還要豐富，能供給人體大量的熱能，不失為是一種「十全十美的食材」。

說起土豆的做法也是蠻多的，像被人們所熟知的炒土豆絲、土豆泥、燉土豆等等，無論是哪種做法，都有其獨特的滋味。土豆不但可以做成主菜，用它做成小零食也是一種非常不錯的選擇，像大家常吃的炸薯片。雖然炸薯片很好吃，但是畢竟是油炸食品，經常這樣吃就不那麼健康了。所以今天我要和大家分享一個土豆不一樣的做法——烤土豆泥。

顧名思義這個烤土豆泥是用烤箱烤出來的，這樣的做法省去了油炸薯片繁瑣的過程，輕鬆就可以製作完成，同時吃著也更加健康。我家三天兩頭都會給孩子這麼做上一次，薄脆咸香的口感，比炸薯片還要好吃，大人和孩子都非常喜歡。下面我們就來說下這個烤土豆泥的具體做法，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

烤土豆泥

【準備材料】

土豆2個，麵粉1勺，鹽1勺，油1勺，海苔6片。

【製作方法】

第一步，準備兩個土豆，去皮後清洗感覺，然後用刀切成稍微薄一點的片狀，切好後再次用清水沖洗一下，去掉表面溢出的澱粉。

第二步，土豆片清洗好後，放入蒸鍋中蒸熟，土豆片蒸至用筷子可以輕鬆扎透的狀態就可以了。

第三步，土豆片蒸熟後盛入碗中，用擀麵杖將其搗成土豆泥，然後加入麵粉、油和鹽。

第四步，用筷子將其混合均勻。

第五步，準備烤盤，上面鋪上一層油紙，然後將混合好的土豆泥放到烤盤上，接著在土豆泥上蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將土豆泥擀成薄厚均勻的片狀，使其平鋪在烤盤上，擀好後將保鮮膜撕掉就可以了。

第六步，用切刀在土豆泥上橫豎分別划上兩刀，將其分成大小均勻的小長方形。

第七步，在土豆泥上均勻的撒上一些海苔。

第八步，預熱烤箱，上下火中層，170℃，烤20分鐘就可以了。這裡由於每個烤箱的溫度不太相同，可以根據實際情況做一下調整，千萬不要烤糊了。

薄脆咸香的烤土豆泥就做好了，如果您喜歡這樣的做法就嘗試做起來吧！

青蔥有話說

如果喜歡吃軟糯一點的，在擀土豆泥的時候可以稍微擀厚一點，這樣烤出來的土豆泥口感上就變得十分 軟糯了。

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