本報記者 蔣政 鄭州報道
超過1300名「滑雪發燒友」乘坐上海黑桃滑雪俱樂部的包機，在11月23日陸續到達通化萬峰滑雪度假區參加第二天舉辦的「SPADERS 萬峰開板趴」。這場持續3天的滑雪大聚會，在多個社交平台上引發熱議。
《中國經營報》記者注意到，我國北方室外滑雪場已經陸續開板，東北、河北崇禮、新疆等傳統滑雪場集聚區迎來接客高峰，周邊酒店客源明顯上升。
根據沙利文諮詢公司提供的數據，我國在運營的滑雪場數量約為700家，滑雪場運營市場年化復合增長率超過30%。同時，滑雪人數由2020年的760萬人增至2022年的1200萬人，預計到2027年中國滑雪人數將達到近3500萬人。
有行業人士提到，滑雪已從一項運動變成一種生活方式，逐漸朝休閒度假的方向轉變。這要求很多滑雪場和度假區需完善硬體和配套設施，並在娛樂項目和內容上進行深度挖潛，將自身打造成一個優質的出行目的地。
人群湧向滑雪場
記者注意到，2023年10月底—11月，國內各目的地室外滑雪場集中開板。
同程旅行方面提供給記者的信息顯示，11月第一周，同程旅行平台「滑雪」相關搜索熱度環比上升120%，滑雪場門票和滑雪相關度假產品預訂量環比漲幅均超過100%。
多位行業人士告訴記者，我國滑雪場地建設的快速發展，成為整個產業迅速擴容的基礎。沙利文諮詢公司方面提到，2022年我國在運營的滑雪場約有700家。中國滑雪場運營市場預計會從2022年的不足300億元快速擴張到2027年的超過1000億元，年化復合增長率超過30%。
新疆阿爾泰旅遊發展集團（以下簡稱「泰旅集團」）冰雪顧問唐志剛深刻感受到了新疆滑雪產業的快速發展，「泰旅集團目前運營的滑雪場有5個，另外，新疆地區還有若干個即將投入使用的滑雪場。」
在他看來，一個優質的滑雪場需要適當的坡度、高度、濕度、面積等。僅從自然條件來說，新疆地區的資源屬於國內前列。這幾年當地冰雪產業的開發力度在明顯加大，來自川渝、華東地區的滑雪愛好者紛紛湧向這邊。
同程旅行方面的數據顯示，在滑雪目的地中，開板最早、擁有眾多天然雪場的黑龍江和吉林仍是人們最關注的滑雪目的地。新疆和浙江則是今年滑雪游熱度增長最快的省份，其中新疆滑雪旅遊熱度同比增長超過4倍。目前，國內關注度最高的滑雪場是萬達長白山國際滑雪場，其次是新疆的可可托海國際滑雪場。
卡賓滑雪董秘尹磊注意到，仍有多股力量希望介入滑雪場的生意，但囿於資金限制尚未成行。目前大型雪場多由國資控股平台運作，很多中小民營企業則選擇投資戲雪場地，投資小回收期短，很多當年就可以有利潤。
不過，從運營水平上來看，我國滑雪場整體開發、管理水平還有待提升。目前，還沒有國內的室外滑雪場躋身全球領先的行列。
《中國冰雪產業發展研究報告（2023）》顯示，國內擁有架空索道的滑雪場數量占比僅為22.23%，滑雪場的壓雪車配比不足。這反映出滑雪場硬體升級空間較大，雪地工程機械設備有較大市場增長空間。
沙利文大中華區合伙人兼董事總經理賈龐提到，從具體運營角度來看，室外滑雪場還是以纜車、門票、雪服雪具租賃、教練教學等直接消費收入為主，餐飲、住宿、娛樂乃至旅遊地產等間接收入還非常少。同時國外比較成熟的滑雪聯盟整合運營、生態旅遊聯合、特色文化融合等經營模式在國內也還發展得不成熟。
與此同時，對於滑雪場的閒時價值，仍有很大挖潛空間。「我國的室外滑雪場大部分只有雪季經營的能力，還沒有形成類似法國霞慕尼、加拿大惠斯勒這樣四季綜合型度假區。未來，要提升我國室外滑雪場的發展水平，需圍繞著用戶需求，不斷提高服務質量，提升用戶體驗，提高滑雪場的多元服務能力。同時，打造出滑雪場差異化的經營特色。」賈龐說。
商業化仍處起步期
「如何通過普及滑雪運動的基本知識、提升滑雪運動的大眾認知，把『牛仔褲滑雪者』的參與熱情轉變成安全、專業的參與行動，是行業發展的重要一環。」賈龐說。
而在此背後，也意味著滑雪運動培訓市場商機巨大。
沙利文諮詢公司在《中國滑雪產業發展報告（2023）》中提到，我國滑雪運動培訓逐步完善，多樣化培訓推動更廣泛大眾完成初上雪、進階。尤其是後冬奧時期，滑雪培訓行業迎來發展紅利期，包括滑雪模擬機在內的新業態和培訓方式不斷湧現。
據了解，國內滑雪培訓機構雪樂山，旗下門店已經遍布全國30多個城市，門店數即將突破100家。相關人士透露，該機構除了培訓普通滑雪者，還推出了滑雪教練培訓課程。
「目前市場上最缺的崗位之一就是滑雪教練。很多滑雪培訓機構面臨的處境是養不起高水平的教練，而基層教練數量緊缺。」上海黑桃滑雪俱樂部負責人韓季翔說。
賈龐表示，目前國內尚未出現絕對的頭部滑雪運動培訓品牌。他認為，滑雪運動培訓需要依附於滑雪場開展，同時需要大量的專業滑雪教練，培訓模式上通常也是以「1對1」或者小班的模式開展，比較難進行規模化發展。
在培養合格滑雪教練的層面，目前國內還沒有統一的認證體系，大多是在引入美國、紐西蘭、歐洲等地區的認證體系，還存在比較大的規範空間。同時滑雪教練的培養可以形成一定的規模效應和長期職業發展體系，因此在教練培訓方面更有形成頭部品牌的可能性。
「目前，滑雪培訓機構比較難單獨依靠滑雪培訓業務實現全面盈利，需要通過開展其他培訓項目、與滑雪場進行多元合作等方式，來增強業務的可持續性，避免雪季結束後收入銳減的風險。」賈龐說。
由運動向休閒度假轉變
韓季翔告訴記者，滑雪運動在國內市場普及程度越來越高，很多滑雪愛好者對雪場以及服務提出了更高的要求。
「對於滑雪場和度假區來說，它們需要形式多樣的活動來吸引更多用戶前來體驗。目前，滑雪已經不再是一項運動，而是演變成一種休閒度假方式。」韓季翔說。
記者注意到，從去年11月開始，文化和旅遊部、國家體育總局就已經啟動國家級滑雪旅遊度假地認定工作，推動滑雪旅遊實現規模化發展。
酒旅行業觀察人士張旭雲向記者表示，很多滑雪場和度假區逐漸成為出遊目的地之一。這種轉變將會帶來諸多連鎖反應：一方面是倒逼滑雪場在基礎設施建設和配套上，需要更多考慮娛樂和遊玩訴求；另一方面在運營層面應該增加更多內容，讓消費者能夠留得住。
根據同程方面提供的數據，超過82%的滑雪用戶選擇在旅途中抽出半天至1天時間，體驗滑雪樂趣；16%的用戶會選擇住在滑雪度假區或雪場周邊，安排2天或2天以上的滑雪日程，在雪場中深度放鬆。同時，搜索「滑雪」的遊客還會關注溫泉、自駕、極光等旅遊關鍵詞。
賈龐建議，室外滑雪場受自然條件影響較大，在建設規劃時應考慮到目前以初級滑雪者為主的用戶結構，在一定程度上提高入門級雪道的比例、娛雪區域的比例等。
唐志剛認同這一觀點。他所服務的公司旗下多個滑雪場，初級道就可實現從坡頂往下滑，滿足初級滑雪者的用戶體驗，同時對滑雪場的索道、出行以及酒店、遊玩項目進行規劃。「因為起步較晚，整體配套尚未完善。如果一切妥善，新疆滑雪場將會更受歡迎。」
「滑雪度假逐漸成為一種生活方式，消費者對於雪質、雪道的訴求成為基礎的要求。行業還需關注用戶的吃、喝、玩、樂、購訴求，打造冰雪+溫泉、冰雪+民俗、冰雪+音樂節等項目，通過更多的優質內容輸出，提升自身競爭力，並優化自身收入結構。」張旭雲說。
據了解，在東北地區，冰釣、雪地火鍋成為熱門玩法。而在成都西嶺雪山景區，推出南國國際冰雪節、跨年迎新和TOP SNOW音樂節等活動，並與周邊溫泉項目展開聯動，形成「山上滑雪、山下泡溫泉」的體驗。
張旭雲提到，目前，我國滑雪的人口滲透率較低，國內雪場資源豐富，整個產業有望長期保持較高的發展速度。屆時，通過冰雪運動加入冰雪旅遊的人群有望擴容，整個產業的休閒度假屬性將會進一步深化。