分享七道下飯菜，簡單快捷，咸鮮味美，孩子都愛吃，媽媽們做起來。周末快樂，屋外颳風下雨，天氣越來越冷了，大人小孩子都要講究營養，補充多種營養物質，提高抵抗力，特別是上學的孩子們，寒冷天氣還需要天天早起上學，他們的每一頓飯菜都是媽媽們用心而做，分享我們家七道家常下飯菜，做法簡單快捷，營養味美，孩子都愛吃的下飯菜，每次上桌都是光碟，學會了再也不用愁，動手做起來吧。
第1道：肉末豆腐——豆腐、肉末、香菇，三種食材同燒，咸鮮味美，特別下飯。
先準備好食材：豆腐450克、五花肉100克、香菇2朵；配料：郫縣豆瓣醬適量、蔥適量、蒜頭適量、料酒適量、紅燒汁少許、精鹽少許、食用油適量、紅辣椒適量、青辣椒適量、水澱粉適量；
做法：將豆腐切為小塊，焯水備用；炒香姜蔥、郫縣豆瓣醬炒一炒，肉末炒一炒至變色，加入豆腐、料酒、適量清水、紅燒汁燒一燒至湯汁濃郁，最後加入紅椒丁、青椒丁，淋入水澱粉，即可出鍋。
第2道：番茄魚塊——魚肉是低脂營養的食材，與番茄是完全搭配，酸甜味美，是孩子愛吃的菜肴。做法：食材：鰱魚魚腩350克、番茄沙司100克、玉米澱粉30克、麵粉30克、雞蛋1個、清水30克、食用油適量。將魚腩粘上麵粉雞蛋糊，炸至金黃，鍋中入油炒一炒番茄沙司，加入魚塊均勻炒至粘滿番茄醬汁即可出鍋。
第3道：河蝦燜豆腐——河蝦是大家公認的鈣庫，與豆腐同燜，河蝦外焦里嫩，豆腐吸收了鮮美湯汁，味道好，營養也翻倍，老少皆宜的菜肴。準備好食材：蝦150克、豆腐250克、紅椒絲10克、青椒絲10克、蔥10克、蒜頭10克、生薑5克、白砂糖10克、蚝油20克、料酒10克、香醋5克、胡椒粉1克、食用油適量；做法：將豆腐改刀，煎一煎；將河蝦炸香，鍋中入油，加入姜、蔥、糖、蚝油、料酒、香醋和清水炒好料汁，加入豆腐、河蝦燜一燜，加入辣椒絲炒勻即可出鍋。
第4道：蒜泥白切雞——雞肉這樣做，簡單鮮美，清淡營養，調料汁可自由搭配，我家孩子一直愛吃的菜肴。準備好食材：雞肉半邊；配料：紅薄皮辣椒5克、青薄皮辣椒5克、花椒少許、姜10克、蔥10克、蒜頭30克、生抽醬油適量；先備好調味汁，將大蒜搗成泥，加入醬油，芝麻油少許，紅椒丁，青椒丁，拌勻靜放待用；砂鍋中加入水，水量需要泡過雞面。加入姜蔥，花椒粒少許，把雞放入，大火燒開煮三分鐘關火。燜10分鐘後把雞拎起，可以放冰水過一下，或拎起，表皮稍乾了再放入鍋中。煮開3分鐘，再關火燜10分鐘。如果是整雞需要再入鍋煮3分鐘，再燜10分鐘。或者是煮開後直接燜半小時左右。
第5道：時蔬熘豆腐——西蘭花、胡蘿蔔片、豆腐，三種食材而成的味美素菜，色澤亮麗，味道鮮美，可補充多種維生素，比肉菜還搶手。先準備好豆腐250克、胡蘿蔔1個、西蘭花50克調料：番茄沙司2湯匙、蚝油1湯匙、紅燒汁半湯匙、食用油適量、香蔥適量；將胡蘿蔔、西蘭花焯水待用，將豆腐煎一煎至兩面微黃；鍋中留油，加入備好番茄醬、蚝油、紅燒汁，不停划動鍋鏟，最後加入所有食材炒勻即可。
第6道：肉末香芹炒豆乾——少量肉末，搭配香芹、豆腐乾，既增加了風味，也不油膩，咸鮮下飯，色香味俱全的家常菜。將香芹、豆乾焯水，鍋中炒一炒肉末，姜蔥末，加入料酒、生抽適量炒勻，加入香芹、豆腐乾、紅椒絲，精鹽炒勻即可。
第7道： 香菇炒蘿蔔絲——冬天裡吃蘿蔔賽人參，加入香菇同炒，每一次都光碟。香菇味道鮮美，有了它不用加入雞精、味精等調料，與蘿蔔絲炒一炒，加入少量的生抽醬油，精鹽，適量清水燜一燜，炒至水分偏干，咸鮮、甘甜，很下飯。