天氣乾燥，人容易上火。要說去火，陳皮是最好的去火食材，俗話說「一兩陳皮一兩金」，用陳皮熬煮成湯，喝起來再好不過。乾燥加上火，皮膚也會缺水難受，那麼去火的同時就要加上潤燥了，蘋果作為潤燥的食材，尤其適合秋冬季節，蘋果富含礦物質和維C，有「活水」之美稱，有利於溶解硫元素，使皮膚水潤柔滑。陳皮與蘋果二食材結合，再加上補氣血的黑木耳、紅棗和瘦肉，去火潤燥的同時，還不失滋補，將整個人的氣色都能提升一大截，【蘋果紅棗陳皮瘦肉湯】便由此而生了。
香甜好喝的去火潤燥湯又兼具滋補的作用，對於女性來說，是非常的好的甜湯，為肌膚補水的同時還能提升氣血量，讓整個人都由內向外的煥發光彩，比起化妝品來可要管用多了，化妝品只是表面上彌補肌膚水分的不足，遠不如喝蘋果紅棗陳皮瘦肉湯來得徹底，體內沒火，加上補水補維C的蘋果，能給肌膚來個徹底的大掃除，清掃長斑和缺水的障礙，使皮膚水潤不緊繃，滑嫩如蛋清，隔三差五喝上一次，可以省去化妝品了。
【食材】：蘋果1個，紅棗6顆，陳皮5克，黑木耳10克；瘦肉100克，白糖2湯匙或冰糖5顆。
【做法】：1、黑木耳清洗兩三次，用水泡發。泡發黑木耳很多人喜歡用熱水，這是不推薦的，正確的方法是用冷水，冷水泡木耳，營養不易流失。木耳是補血清肺的食物，每天吃上幾朵，再好不過。
2、蘋果用淡鹽水浸泡十幾分鐘，用清水清洗乾淨，分切成大塊，剝掉籽粒，再切成小塊。「每天一蘋果，疾病遠離我」，蘋果煮湯，不但補水潤燥，還對身體好處多多。
3、瘦肉切成小塊，放入冷水鍋中，大火燒沸，並持續5分鐘時間，徹底煮出肉中的血水。撈出肉塊，用水沖洗掉表面浮沫。瘦肉有補血潤燥的作用，而且極少脂肪，減肥吃著也是毫無負擔。
4、湯鍋中放入3碗清水，把除糖外的所有食材全部放入鍋中，大火煮沸後，蓋上鍋蓋轉最小火燉1-2個小時至所有食材軟爛、熟透。
5、燉好的湯汁，加入白糖或冰糖調味，再煮上三五分鐘即成。喜歡咸口味的，可以將糖換成鹽。
湯好盛碗，喝起來甜甜的，去火又不失滋補。
【小提示】陳皮我們可以在平時吃桔子的時候把桔子皮用淡鹽水清洗乾淨，剝下放陰涼通風處曬一些，不但可以用來煮湯使用，還可以平時陳皮加冰糖泡水喝，非常方便，比去買要省事多了，而且也衛生上許多。
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