除夕年夜飯菜單，這6道吉祥菜記得吃，寓意六六大順。明天就是除夕夜了，除夕夜的年夜不僅要美味，還要有美好的寓意，祝福新年吉祥又如意。下面我來推薦，除夕夜的6道吉祥菜譜。
一、富貴蝦（花開富貴）
年夜飯必不可少的蝦，蝦肉不僅美味，還被稱為富貴蝦，是非常好的名字。
蝦的做法很多種，可以做成白芍大蝦，蒜蓉粉絲蒸蝦，其中蒜蓉粉絲蒸蝦，是非常不錯一道菜，不僅味道鮮美，擺盤也非常漂亮，像極了鮮花盛開，寓意為花開富貴。
二、花生燜豬手（橫財在手）
花生悶豬手，選用豬蹄和花生大火煮熟後再紅燒來吃，味道非常香濃，軟糯好吃。
花生悶豬手可以用黃豆代替，看個人喜好來定。這道菜會非常受家裡長輩的喜愛。
三、白切雞（大吉大利）
白切雞是將雞肉煮熟後，再過冰水，這樣反覆2次，然後在把雞肉剁成小塊，裝盤蘸料汁吃，也可以將調好的料汁直接倒在雞塊上面。
雞肉是年夜飯不可少的一道菜，雞和雞諧音，所以又寓意為大吉大利。
四、清蒸魚（年年有餘）
年夜飯怎麼少了魚呢？有人喜歡吃紅燒魚，有人喜歡吃清蒸魚，具體如何做根據自家人喜好來定。我個人推薦清蒸鱸魚，不僅味道鮮美，而且魚肉沒有刺，大人小孩都可以放心吃。
魚和魚同音，所以一般一道菜被寓意為年年有餘。
五、牛肉丸湯（團團圓圓）
牛肉丸湯，清淡爽口非常好吃，不喜歡的朋友可以選用糯米丸子，豬肉丸子來代替。做法有紅燒，清蒸，油炸，煮湯等多種做法。
丸子是圓的，所以這道菜被寓意為團團圓圓，過年就是團圓，非常好的寓意。
六、白菜福袋（福氣滿滿）
白菜福袋做法簡單，是將調好的肉餡裝入事先燙好的白菜里，再用蒜苗綁緊，放入鍋中蒸熟即可。味道鮮美，爽口不膩。
白菜福袋也可以稱為百財福袋，寓意福氣滿滿。
總結
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