現在的生活豐富多彩，在飲食上更是各式各樣，享受不盡。其中，自助餐在我們的生活中可謂是「受寵」啊，可奇怪的是，很多人都會有這樣的感覺：吃自助餐時還沒將那些美味佳肴都嘗個遍就感覺很飽了，實在是「心有不甘」，作為一個吃貨也難免會「仰天長嘆」！那麼，你了解自助餐嗎？你知道自助餐的內幕嗎？
自助餐有一個特別高大上的名字：非正式西式宴會，時尚而大氣，檔次感滿滿的。自助餐因為大多以提供冷食為主，提供個別熱菜為輔，因此又被稱為冷餐會。它是目前國際上一種交流行的非正式的宴會，尤其在大型的商務活動中更加的多見，隨著生活水平的提高，自助餐也不是什麼特別稀有的用餐方式了，現如今的學生食堂也會有自助餐窗口，只是沒有那麼標準和闊氣。
自助餐的名字來源於日本，是特指西餐中的一種就餐方式，但這種就餐方式是起源於公元8～11世紀的北歐，也有傳說指出這是海盜們最先採用的進餐方式，海盜們粗獷豪放，不喜歡受到餐桌禮儀和規矩的束縛，於是將他們所需要的食物都置於桌上，豪吃暢飲，放蕩不羈。最初，這種用餐方式被視為極其不文明的現象，可是久而久之人們發現這種就餐方式也有可取之處，便慢慢的流行起來，從歐美也漸漸傳入到世界各地。
自助餐最大的特點就是：自由。因為自助餐可以很好的調動用餐者的主觀能動性，自己自由選擇搭配菜品，甚至可以自己加工食物、調節口味，還可以選擇所喜歡的飲料，更不用講究所謂的座次！不僅如此，自助餐對於主辦方來說是十分划算的，首先可以同時招待很多客人但又能節省服務的費用，所提供的菜品豐富多樣但又不是十分昂貴。對於客人們來說更是可以各取所需，各投所好，自由選擇想要交往的對象，實屬不亦樂乎。
自助餐走向市場後，商家就會變得很精明。吃過自助餐的人們大都會有這樣的體會：自助餐沒吃到多少就飽了，其實這裡面大有文章！首先，自助餐會提供很多精美的甜品，還有的提供冰激凌，而我們往往都很喜歡先吃些甜品來安慰我們的五臟六腑，奈何甜品的魅力實在難以抵抗，吃甜品便「一發不可收拾」，所以容易導致漲肚，這使得我們再吃其他東西時感覺油膩而沒有食慾。其次就是吃水果，我們在吃一些肉類的菜品，感覺油膩時就會選擇吃一些水果來調節一下，在吃飯的中途吃水果其實也不益於身體健康，這樣容易導致胃脹氣從而就會產生一種飽腹感。
最後，自助餐中也會準備好一些製作好的美味的飯類、面類等主食，我們在吃完主食之後，再無食慾的原因便不言而喻了，看完你就明白怪不得吃兩口就飽了！所以，要暢快的盡享自助餐中的各類美食，做到「雨露均沾」，可要注意選擇食慾的順序哦！