今天，咱們要聊的就是稱為「長壽菜」的平菇。才2元一斤，再不吃就過季了！平菇是一種非常常見的食用菌，也是很多人喜愛的食物之一。它屬於蘑菇的一種，具有獨特的形狀和口感。平菇的菌蓋呈覆瓦狀叢生，整體形狀如同扇子或貝殼，直徑通常在4-12厘米之間。它的顏色可以是青灰色、灰白色或黃褐色，菌蓋的肉質肥厚柔軟，背後的菌褶則呈白色。
平菇是一種非常好光的菌類，光線的強弱會直接影響它的色澤。同時，它多生於闊葉樹種的枯木、朽樹樁或活樹的枯死部位上。
至於平菇的誕生，可以說它是自然界的一種奇蹟。平菇的孢子在適宜的環境下萌發，形成菌絲。菌絲形成菌絲體，進而形成子實體，這就是我們看到的平菇。平菇的生長需要適宜的溫度、濕度、光照和氧氣含量。通過合理的栽培和管理，人們可以成功地培育出平菇。
值得一提的是，平菇不僅美味可口，而且營養價值極高。它是一種低熱量、低脂肪、高蛋白的食物，同時含有多種維生素和礦物質。首先，平菇富含蛋白質，且這些蛋白質的含量和質量都較高，可以有效補充人體所需的胺基酸。其次，平菇中含有多種維生素和礦物質，如維生素B、維生素D、鉀、磷、鐵、鋅等。其中，維生素B有助於維持神經系統健康，促進新陳代謝；維生素D則有助於鈣的吸收，維護骨骼健康。
此外，平菇還含有一種特殊的多糖體，這種多糖體具有顯著的免疫增強作用，和抗腫瘤活性，能夠抑制腫瘤細胞的生長和擴散。除此之外，平菇還含有一些對人體有益的微量元素和膳食纖維，有助於預防疾病等。
炸平菇的做法
材料：平菇適量，麵粉適量，玉米澱粉適量，雞蛋1個，鹽適量，五香粉適量，油適量。
步驟：
首先將平菇清洗乾淨，然後撕成小朵，放入清水中浸泡十分鐘，這樣可以去除平菇中的雜質和異味。
準備一個碗，加入麵粉和玉米澱粉，比例大約為1:1。再加入適量的鹽和五香粉，然後打入一個雞蛋。
慢慢地加入清水，邊加邊攪拌，直到麵糊呈現流線型，沒有顆粒狀。
將浸泡好的平菇撈出，瀝干水分，然後放入麵糊中，確保每一朵平菇都均勻裹上面糊。
鍋中加入足夠的油，燒至五成熱時，將裹好麵糊的平菇一朵朵放入鍋中，中小火慢炸。
炸至平菇表面金黃酥脆時，即可撈出，瀝干油份。
可以根據個人口味，撒上一些辣椒粉或者孜然粉增加風味。
炸平菇的口感酥脆，內里的平菇又鮮嫩多汁，非常美味。可以作為一道下酒菜或者小吃，都很受歡迎。
我們生活在一個複雜多變的世界中，面臨著種種挑戰和困難。但是，只要我們堅守內心的信念和夢想，就一定能夠克服一切困難，實現自己的價值。成功不是一蹴而就的，需要堅持不懈的努力。只有經過風雨的洗禮，才能看到彩虹的美麗。讓我們勇往直前，追求自己的理想和目標，為自己的人生書寫一個精彩的故事。加油，陌生人……