近日，餐飲行業曝出了一條醜聞，某知名連鎖火鍋店在榆林的某個分店，回收吃過的鍋底，重新做成鍋底銷售。最終，上述案件相關的老闆、採購和廚師被判生產、銷售有毒、有害食品罪。
國家的頒布的制度和法律法規越來越完善，已經很少聽到地溝油這個詞了，小編以為可以在外面放心地吃了，沒想到今天又聽到了。
地溝油有三種，第一種，是反覆利用的多次油炸的油，第二種是廢棄的食物或者飯店排水溝回收起來的油，第三種是動物內臟和皮等劣質肉提煉的油。
說起地溝油，不要只是覺得噁心，更要意識到對健康的危害。細菌、真菌、過氧化物、致癌物以及沒提煉乾淨的洗滌劑等對身體的危害非常大，大到不可想像。
地溝油一般都是怎麼處理的你知道嗎？
美國：開餐館必須要有合格的廢油存儲設備，簽訂廢油回收合同，然後你才能拿到營業執照，你不用給回收公司費用，反而他們要給你錢，相關部門還要審核。
英國：法規規定，餐飲的廢油不得與其它垃圾混丟，廢油回收公司會根據餐廳的具體情況給安裝過濾設備，廢油回收後會製作成柴油或者其它產品變廢為寶。
德國：餐飲食品追蹤機制完善，地溝油根本上不了餐桌，回收公司也要經過國家認證，廢油回收後基本都被生產成潤滑油。
而中國的相關制度和體系不那麼健全完善，很多地方還有漏洞，小商家為了利益就會昧著良心賺錢回收生產地溝油，火鍋店一般較多。
店家會在客人吃完後把鍋底倒入帶有漏網的桶漏掉殘渣，然後層層過濾高溫熬煮除水消毒啥的，處理處理就二次利用了。
餐飲垃圾處理成本很高，但是不要以為油廢了就廢了，其實它可以做成機油、液體肥皂、潤滑油、燃氣等等，廢油處理又安全又不會污染環境，為什麼要做成地溝油出來害人呢？
國家監管得越來越嚴格，但是總有一些看不到的地方，大家能在家吃的在家吃，不能在家吃的一定要到環境好點的地方吃，因為小館子更是沒有實力處理大量的地溝油，要麼偷偷倒入下水道了要麼給你二次利用了，噁心到你不要緊，吃到有害物質就不好了。
這次出事的是一個大家都聽過的知名火鍋店，你還不重視自己的健康嗎？
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