膳食小課堂——藥知道
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藥材簡介
南非葉
南非葉是扁桃斑鳩菊的俗稱，它是生長在非洲熱帶地區的一種小灌木，四季皆宜種植，適宜雨水充沛的環境。
南非葉現已在世界多地種植。在南非它被當成是一種蔬菜，用來做各種湯和燉菜的主食；而在我國被稱為苦茶，用來泡茶的多。
由於引進較晚，目前有關南非葉的文獻資料和科學實驗都不足，但它確實具有清熱解毒功效。但要注意，有些人不適合食用它。
基礎知識一覽
別名 | 將軍葉、尖尾鳳、苦茶葉 |
性味 | 性寒味苦 |
歸經 | 歸肝經、膽經、肺經、大腸經 |
功效 | 清熱解毒、抑癌抗菌 |
小試牛刀
抗菌消毒
南非葉提取物具有抗菌消毒作用，經常用於治療瘧疾、性傳播病；同時在部分國家和地區代替碘酒，外用於傷口消毒。
防癌抗癌
南非葉中倍半萜內酯和斑鳩菊苷都有很強的抗癌藥理活性；南非葉提取物氯仿、乙酸乙酯對腫瘤細胞增殖具有抑制作用。
清熱解毒
南非葉特別苦寒，有清熱解毒之功效。可治療風熱性皮膚病、皮膚瘙癢等病症。但使用中最好搭配辛溫藥材進行調和。
食用禁忌
南非葉極其寒涼，故身體虛弱、胃寒、低血壓、手腳麻痹、貧血、骨瘦如柴和經常頭暈者慎服。
孕婦和月經期間的女性禁服。
南非葉生吃的效果最好。一般人每天吃一至兩片即可，過量可能會對腎帶來負荷。
膳食食譜
南非葉的食用方法
準備兩片南非葉和一個青蘋果，放進榨汁機里攪拌成果汁飲用。
兩片吐司之間塗上喜愛的果醬，再夾一片南非葉一起食用。
用曬乾的南非葉或者直接用新鮮的南非葉泡茶喝。
南非葉洗乾淨後摺疊成一小團放入口中咀嚼，咀嚼充分後用涼開水吞服。
END
圖片來源於攝圖網
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