象山貴發龍蝦館是當地「網紅」。前不久又「爆火」了一把，不是因為龍蝦，而是因為後廚。
上了「黑榜」生意黃了
原來，市場監管部門檢查後廚發現貴發龍蝦館私設加工點，油膩膩髒乎乎的照片直接上了官微平台的「黑榜」，引發2.4萬人圍觀。這種赤裸裸的「曬丑」，壓力最大的是龍蝦館老闆，夫妻倆連夜整改，通過微信公眾號表達歉意。
這是象山縣市場監管局創新推出了「紅黑榜」倒逼食品安全環境提升的一個縮影。
記者了解到，依照相關規定，市場監管部門查後廚，有問題的下發責令整改通知書，過幾天督促檢查有無整改到位。
「列入黑榜當晚就沒什麼生意了，準備了2600元的龍蝦，賣了1800元，這樣子下去，不出十天就得關門。」老闆娘劉女士說。
進行整改並通過公眾號致歉
在執法人員的指導下，龍蝦館連夜對門店廚房進行整改，還通過微信公眾號向廣大顧客表達了深深的歉意，承諾今後只在乾淨的門店廚房加工龍蝦。
看到劉女士夫婦積極配合，且短短一日內就完成了整改，象山市場監管局石浦分局在一周後的「紅黑榜回頭看」宣傳內容中把貴發龍蝦館移出了「黑榜」。同時，將其作為成功整改的典型，邀請電視台跟拍宣傳，鼓勵更多的「問題」餐飲店積極整改，把食品安全作為立足市場、長遠發展的根本來抓。
據了解，「紅黑榜」是動態管理的，通過跟蹤監管，「黑榜」單位經整改達標或進一步提升的，可申請撤下「黑榜」或由「黑」轉「紅」。截至目前，象山已發布8期食品安全「紅黑榜」，公布「紅榜」商家24家、「黑榜」商家34家。(現代金報記者 王冬曉 通訊員 王夢莎)