#頭條創作挑戰賽#
大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，是由冬到春的過渡時期。
大寒至，霜雪降，寒氣之逆極，意思是大寒是一年中天氣最寒冷的時候，應更注重養生和進補，為來年「春生」打好基礎。
過了大寒就是年，吃6寶養好身體，健健康康過大年。
1.羊肉
溫補脾胃、益血養肝、補腎壯陽
營養素：維生素A、維生素E、磷、鋅、硒
推薦食譜：羊肉蘿蔔煲
食材：白蘿蔔300克、羊肉300克、小棗(干)15克
調料：大蔥8克、姜5克、黃酒15克、食鹽2克、味精1克、花生油15克
做法：
1.將蘿蔔去皮切滾刀塊，羊肉去肥肉切塊，加調料腌制15分鐘；
2. 鍋中熱油約30秒，在鍋里放入羊肉翻炒至變色；
3. 加入肉湯或清水，用慢火燜1小時，加鹽、胡椒粉調味；
4. 放入蘿蔔，繼續煮20~30分鐘即可。
2.紅棗
補脾養胃、健運中氣、養血安神
營養素：膳食纖維、維生素E、維生素B2、維生素C、鉀、鐵、胡蘿蔔素
推薦食譜：桂圓紅棗花生湯
食材：干桂圓15克、紅棗30克、花生30克
調料：紅糖5克
做法：
1. 將花生、紅棗、桂圓洗凈放入鍋中，加水大火煮開後，轉小火煮30分鐘；
2. 加入紅糖，煮至融化即可。
3.烏雞
強免疫、強筋健骨、滋陰補腎、延緩衰老
營養素：黑色素、蛋白質、B族維生素、維生素E、磷、鐵、鈉
食譜：山藥烏雞紅棗湯
食材：烏骨雞200克，紅棗60克，鐵棍山藥150克，香菇(鮮)80克
調料：食鹽3克
做法：1. 烏雞切小塊放入清水中煮沸，撈出後放入溫水中清洗2-3遍，徹底洗去浮沫。
2. 半根山藥去皮切小塊，香菇泡發洗凈，紅棗洗好備用。
3. 砂鍋內注入大半鍋溫水，倒入烏雞塊。
4. 煮沸後倒入其他配料，燉煮一會兒後用勺子給撇去表面泡沫，再用兩根筷子架在砂鍋兩邊再蓋蓋子以防撲鍋，接著燉煮就好了。
4.紅薯
補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰
營養素：膳食纖維、B族維生素、鉀、銅、胡蘿蔔素
推薦食譜：烤紅薯
用料：紅薯
做法：1.紅薯洗乾淨備用，不要去皮。
2.將洗乾淨的紅薯放上錫紙。
3.烤箱210度預熱10分鐘，然後將紅薯放入預熱好的烤箱中層，210度烤80分鐘左右（烘烤的溫度和時間僅供參考，根據紅薯的大小和多少來調整），烤至紅薯滲出糖汁即可。
5.糯米
補中益氣、健脾養胃
營養素：膳食纖維、維生素E、B族維生素、磷、鋅
推薦食譜：八寶飯
食材：糯米250克、核桃(干)15克、葡萄乾15克、白芝麻5克、蠶豆澱粉10克、杏仁5克、梅子15克
做法：
1. 將糯米浸泡4小時以上，瀝干水分；
2. 蒸籠布浸濕，擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右；
3. 取一大碗，排列好以上的果品，再鋪上蒸好的糯米飯，再鋪一層果品，把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，壓平；
4. 上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中。
5. 炒鍋放火上，勾水澱粉，淋到八寶飯上即可。
6.枸杞子
滋補肝腎、益精明目、潤肺止咳
營養素：膳食纖維、維生素A、維生素E、B族維生素、維生素C、磷、鎂、鐵、胡蘿蔔素
推薦食譜：桂圓銀耳枸杞湯
用料：銀耳(干)10克、干桂圓15克、枸杞10克
調料：紅糖5克
做法：1.水發銀耳擇洗乾淨，撕成小片，用清水浸泡；桂圓、枸杞子洗凈備用。
2.湯鍋放在火上，放入開水，下入銀耳、桂圓、枸杞燒沸，煮10分鐘，最後放入紅糖。