新鮮草莓買回家後切記不要去蒂，先用水沖洗，將表面的污漬沖洗去。接著泡在淘米水及淡鹽水中，輕柔緩慢的先攪拌幾下，再浸泡3分鐘。鹼性的淘米水可以分解農藥殘留，而淡鹽水可以清理附著的蟲卵或小蟲子。浸泡兩種水之後，用流動的清水沖洗草莓表面，這樣草莓就會洗得很乾凈了。

二、桃子

新鮮的桃子，鮮嫩多汁，一上市就是備受歡迎的水果。但很多人喜歡吃桃，卻苦於桃毛，就怕不小心沾染到身上，渾身到處都覺得瘙癢、不舒服。其實洗掉桃毛也很簡單，只需要一點食鹽就可以解決難題。

先用水打濕桃子，抓一點鹽撒在桃子上，用手輕搓桃子，再用清水沖洗，沖水時邊沖邊搓洗，桃毛就會被洗掉。如果不想用手指碰桃毛，可以在水中放適量的鹽，直接將桃子放入浸泡一會兒，接著用清水沖洗，桃毛也會被除去。

三、葡萄

葡萄外皮嬌嫩，如果搓洗力度不當就會破皮，但力度輕又洗不凈外皮泥土，這時就需要用到麵粉或者澱粉的粘性附著特點，來清洗葡萄。

在清水中加兩勺麵粉或者澱粉，把葡萄放進去，不要使勁去揉洗或者搓洗，只需要來回倒騰一下讓麵粉水、澱粉水沾裹葡萄，然後再用清水沖洗乾淨。麵粉、澱粉都有粘性的，會把亂七八糟的東西一起帶下去。

四、蘋果

蘋果是最普及的水果，種類頗多，口感也不同，有些品種清脆爽口，有些軟綿細膩。往常吃蘋果，都是清水一洗，連皮一起吃，但現在的保鮮技術，讓蘋果表面會有殘留的化學物質，難以清理，已經不敢再這麼隨便洗洗就吃了。

蘋果買回家後，建議先用清水洗濕，在手掌放一些鹽，雙手握著蘋果來回輕輕搓洗，用鹽的顆粒去摩擦表皮，既能摩擦掉蘋果表面污垢，又能起到消毒殺菌的作用。之後用水沖洗乾淨，就可以連皮帶肉一起吃了。

五、楊梅

楊梅表面毛糙，果肉顆粒間藏著很多寄生蟲，但又因為它外形特點難以清洗，有些人稍微沖洗後就吃掉，主打一個眼不見為凈。楊梅里隱藏的蟲卵就隨著果肉下肚，對身體健康會產生一定影響，還是建議大家將楊梅清洗乾淨後再食用。

楊梅清洗時稍稍用力就會有破損，所以簡單清洗過後，需用鹽水浸泡20~30分鐘，用鹽水的殺菌消炎作用去除隱匿在楊梅果肉中的寄生蟲，以及顆粒縫隙中的細菌、雜質。入口的果肉洗得乾淨，才能吃得安心。

——老井說——

在清洗帶皮類的水果時，要巧妙借用鹽和麵粉，它們的清潔效果遠比清水沖洗要好得多。而對於削皮、去皮食用的水果而言，例如：西瓜、橙子、芒果等，切開之前也要清洗外皮，以免在切割時髒東西隨著水果刀從外皮切入。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。