市場上常見的咖啡豆品種有多少種？你了解嗎？一起來看看咖啡豆們的家譜吧~
世界上有100多種咖啡品種，知名度最高的咖啡品種應該屬阿拉比卡種和羅布斯塔種了。
阿拉比卡種
阿拉比卡種是最早被發現的品種，阿拉比卡被認為是咖啡品種中最好的一種，也是目前世界上最主要的品種，中南美洲各國、巴西、哥倫比亞、非洲的衣索比亞、坦尚尼亞、葉門、印尼等都有生產阿拉比卡種，阿拉比卡種通常生長在2.5到4.5米之間，耐受低溫但不能結霜，乾旱能力不強，顆粒較大，品質優良味道香醇，有一點酸度和輕微的苦味，占世界產量約85%。
羅布斯塔種
因咖啡的質量問題，羅布斯塔咖啡價格在市場上是阿拉比卡咖啡價格的一半，印尼的爪哇、剛果、烏干達、象牙海岸等地是羅布斯塔目前主要的咖啡產地，羅布斯塔更容易在農場上生長，產量更高，對昆蟲的敏感性更低，顆粒圓而小，味道略苦，放冷後仍有香味，占世界產量約15%。
利比里加種
利比里加種發現於利比亞，豆呈長形，顆粒大，頭稍尖，狀似小舟，咖啡一般生長在海拔200米左右的坡地，是一種非常耐抗病力及環境適應力強的樹種，產量非常少，一般供品種改良用，因此Liberica咖啡樹比起其它樹種，可在亞熱帶地區種植，品質低劣，酸性重，口感上苦度較高，香氣及醇度低，但濃度高是其優點，占世界產量約5%。
除此之外，還有以下這些咖啡品種：
鐵比卡Typica
鐵比卡Typica是阿拉比卡咖啡中的一個子品種，鐵皮卡種最初生長在馬丁尼克島，中美洲、牙買加以及夏威夷科納地區、巴布亞紐幾內亞及東帝汶等是鐵比卡目前主要的咖啡種植地，為了從高品質的Typica中獲得更多的咖啡產量，Typica咖啡品種通常與其他物種交叉繁殖。Typica咖啡以其甜味而聞名，世界上最好的咖啡有一部分來自Typica咖啡品種系列，包括包括藍山，蘇門答臘和可娜等。
波旁種
波旁種源自於衣索比亞，Bourbon的自然突變品種，原本出現在Reunion/留尼旺島，在1947年首次被記錄，蒲隆地、盧安達以及南美洲等地區是波旁主要的咖啡種植地，雖然此品種與鐵皮卡種相近，但波旁種較鐵皮卡種強壯，產量也較多，有更低的咖啡因含量但植株較矮，抗病力很低，更容易患上葉鏽病。
另外，波旁基因突變種包括尖身波旁(BourbonPointu)、肯亞「SL28」和「SL34」、黃色波旁(Bourbon Amarello)、粉紅波旁、摩卡、帕卡斯(Pacas)、薇拉薩奇。
總的來說，咖啡品種家譜大致如下圖所示：
咖啡品種繁多，每一種咖啡品種都有其優劣~
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