一
「天下三分明月夜，二分無賴是揚州」。揚州，南北樞紐，江淮名城，歷史悠久。從魯哀公九年（前486）吳王夫差在今揚州西北蜀岡修築邗城算起，揚州已有二千五百多年的建城史。
《揚州畫舫錄》，郭征帆評註，中州古籍出版社2023年9月版。
「在整個中國封建社會，揚州地區對我國經濟、政治、文化、藝術的發展都作出了重大貢獻，其地位與影響，僅次於西安、洛陽等古都」（《揚州文化概觀》）。經歷代更迭，幾度興廢，到清朝康雍乾時期，揚州又迎來了其再度興盛繁榮的時期。
李斗積三十年之力寫揚州的城池水系沿革、山川園林、寺觀廟壇、南巡盛況、風土人情等，這便是撰寫的《揚州畫舫錄》，被稱為「康乾盛世揚州文明的實錄」「乾隆年間揚州地方的百科全書」。
《揚州畫舫錄》的作者李斗（約1749～1817），江蘇儀徵人，生活在乾隆、嘉慶時期。字北有，一字艾塘，亦作艾堂，別號畫舫中人。晚年因為患病食防風而愈，因此給自己的居所取名防風館。
李斗終其一生只是諸生，沒有功名，這當是性格使然：「少不受，獨以古書帖括束縛，獨以古書自娛，性任俠，樂朋友。」（《永報堂詩集》），但他「博學工詩詞曲，兼通數學音律，撰戲曲多種，且扮角登台，唱做俱能。」（《揚州歷代名賢錄》）。
或許正因為如此，李斗的人生才少了幾許羈絆，多了幾分從容。好游山水的他才能「三至粵西，七游閩浙，一往楚豫，兩上京師」（《揚州畫舫錄·自序》），在行萬里路中縱覽名山大川，廣交大師碩儒，如袁枚、金兆燕、黃文暘、汪中、凌廷堪、焦循、阮元等，構築起了李斗的強大的「朋友圈」。如是，閱歷贈、見聞廣、胸襟開，這樣的性格，這樣的人生，實際上也為他撰寫《揚州畫舫錄》奠定了客觀的基礎條件。
李斗自言「疏於經書」，實際上他的才華是多方面的，「博學工詩，兼通數學、音律」（《廣陵思古編》卷一四附傳）。袁枚評其「槃槃有才」。
李斗除了《揚州畫舫錄》外，還有詩詞集《永報堂詩集》八卷、《艾塘樂府》一卷，傳奇《奇酸記》四卷、《歲星記》二卷，這些著作合而為《永報堂集》。還有《防風館詩》上下二卷，今已佚。
《奇酸記傳奇》
嘉慶時還承擔了總纂《兩淮鹽法志》的重任。著名詞曲學家，戲曲理論家任中敏先生輯有戲曲評論《艾塘曲錄》一卷。
《揚州畫舫錄》乃李斗「目之所見，耳之所聞」（《揚州畫舫錄·李斗自序》）之作。全書「仿《水經注》之例，分其地而載之」（《揚州畫舫錄·阮元序》），根據揚州城的地理位置，依草河（上方寺至長春橋）、新城北（便益門向西至天寧寺）、城北（北門外豐樂街向西至仙鶴膆）、城南（南門外古渡橋至瓜洲）、 城西（西城外渡橋至古渡橋）、小秦淮（小東門向北至沿河至北水關）、虹橋、橋東（沿湖向西、向北，從「荷浦薰風」至「水雲勝概」）、橋西（從「長堤春柳」至蓮性寺）、岡東（從「白塔晴雲」至「錦泉花嶼」）、岡西（從「春台祝壽」至「遲五樓」）、蜀岡（蜀岡三峰）的順序撰寫，其中《草河錄》上下兩卷，《新城北錄》上中下三卷，《虹橋錄》上下兩卷，其餘各一卷，另有《工段營造錄》《舫扁錄》各一卷，共十八卷，凡二十餘萬言。
所謂「畫舫」，指裝飾華麗的遊船。是書題名「畫舫錄」，「取意於遊蹤所至登而記之錄而述之之意」（周東春語）。
清乾隆六十年自然盦刊本《揚州畫舫錄》
二
《揚州畫舫錄》內容非常豐富，翔實地記載了清代揚州全盛時的風物掌故，涉及南巡盛況、歷史沿革、經濟貿易、園林山水、名勝古蹟、寺觀廟宇、風俗文化、梨園酒肆、文人軼事、詩詞楹聯等諸多方面，堪稱「乾隆年間揚州地方的百科全書」（許建中語）。
《揚州畫舫錄》再現了乾隆六下江南，駐蹕揚州的盛況。如《草河錄上》的「揚州御道，自北橋始」一節，詳述乾隆南巡由揚州經過的水路線路；「乾隆辛未、丁丑南巡，皆自崇家灣一站至香阜寺」一節，詳細介紹了乾隆巡視揚州城內的御道線路。
史載，乾隆每次南巡都必須提前一年準備。六下江南，單是行宮就修了三十餘處，每處都陳設古玩並應用什物器皿及花盆景致之類。南巡時除了帶上皇太后、皇后、嬪妃外，還有大批的王公大臣、侍衛，每次都有兩千多人。走陸路要用五六千馬匹，走水路要用一千多隻船。足可謂聲勢浩大、規模宏大。
《揚州畫舫錄》呈現了中國古典園林的精美絕倫。李斗在書中引劉大觀評價云：「杭州以湖山勝，蘇州以市肆勝，揚州以園亭勝，三者鼎峙，不可軒輊。」私家園林、寺觀園林、風景名勝園林、宮苑園林這四種中國古典園林的形態都在《揚州畫舫錄》中留下了記載。
乾隆年間，揚州憑藉南北通衢的地理優勢，和鹽業的興盛，以及乾隆六次巡幸，園林尤為興盛，有「園林之勝，甲於天下」之譽。宅第園林，如退園、易園、容園、別圃、柳林等都很有名。同時，湖上園林也精妙入神。
清乾隆六十年自然盦刊本《揚州畫舫錄》插圖
據載，乾隆三十年（1765），揚州湖上已有拳（卷）石洞天、西園曲水、虹橋攬勝、冶春詩社、長堤春柳、荷浦薰風、碧玉交流、四橋風雨、春台明月、白塔晴雲、三過留蹤、蜀岡晚照、萬松疊翠、花嶼雙泉、雙峰雲棧、山亭野眺、臨水紅霞、綠稻香來、竹樓小市、平岡艷雪二十景。後復增綠楊城郭、香海慈雲、梅嶺春深、水雲勝概四景，共為二十四景。這便是有名的「北郊二十四景」。
盧見曾將它們書之牙牌，以為侑觴之具，故它們又稱「牙牌二十四景」。二十四景各具情趣，各有神韻。如《城北錄》的「卷石洞天」，此景名從《禮記》取意：「今夫山，一卷石之多，及其廣大草木生之，禽獸屬之，寶藏興焉。」「卷石」通「拳石」，意為「石小如拳」。
清人謂揚州疊石即有「揚州以名園勝，名園以疊石勝」之說。「卷石洞天」此景便以疊石取勝，疊石玲瓏窈窕，雖然是人工疊成，卻有如天成，故有「郊外假山，是為第一」之譽。
《揚州畫舫錄》展現了揚州獨特的風土人情。「一方水土養一方人」。由於揚州處於長江與京杭運河的交匯點，得天獨厚的地理位置，溫潤的氣候，富饒的物產和開放型的文化，都鑄就了揚州獨特的風土人情，使其擁有別具一格的魅力。
中華書局版《揚州畫舫錄》
揚州水系發達，既瀕臨長江，又有淮河、運河過市，更有眾多湖泊集聚，水甜草豐，素有魚米之鄉的美稱。《草河錄上》「黃金壩在府城西北」一節，即可見當時集市之繁盛，而且不用季節有不同的魚蝦，春天的菜花鰻魚，秋天的桂花甲魚，冬天的扁白鯉鯽，正所謂「水落魚蝦常滿市」。
「早上皮包水，下午水包皮」。這句俗語是對揚州人日常生活的生動形容。所謂「皮包水」，是指揚州人喜歡到茶社吃「早點」，即「早茶」；所謂「水包皮」，便是去浴室沐浴洗澡。
康乾時期，揚州在世界60萬以上人口的十大城市中位列第三，成為中外著名的商貿城市，在這種背景下，揚州沐浴文化得到發展，進入了成熟期。
如《草河錄上》「浴池之風」一節的記載：「而城外則壇巷之顧堂，北門街之新豐泉最著。並以白石為池，方丈余，間為大小數格，其大者近鑊水熱，為大池，次者為中池，小而水不甚熱者為娃娃池。貯衣之櫃，環而列於廳事者為座箱，在兩旁者為站箱。內通小室，謂之暖房。茶香酒碧之餘，侍者折枝按摩，備極豪侈。男子親迎前一夕入浴，動費數十金。除夕浴謂之『洗邋遢』，端午謂之『百草水』。」
從這段文字可以看出，公共浴室的設施比以往更為全面合理，以致達到豪奢的程度。
揚州人不僅愛泡澡，也愛養盆景。蒔養花木盆景，歷來為揚州人視為高尚、怡情悅性之舉。
明清時期，揚州出現一批專門製作盆景的花匠，其中尤以瘦西湖、蜀岡堡城和老北門外一帶的花匠技藝最精。揚州盆景形式多樣，獨具特色，主要類型有樹樁盆景、山水盆景和水旱盆景，它與廣州的嶺南派盆景，上海的海派盆景，成都的川派盆景，蘇州的蘇派盆景並稱中國五大流派盆景。
《淮海惟揚州：二千五百年揚州圖志》
李斗說：「蒔養盆景，蓄短松、矮楊、杉、柏、梅、柳之屬。海桐、黃楊、虎刺以小為最。」（《河錄下》）這就指出了揚州盆景的重要特點：小中見大，借鑑畫理，取法自然。
揚州的中秋拜月習俗也別有風韻：「是河中秋最盛，臨水開軒，供養太陰，繪縵亭彩幄為廣寒清虛之府，謂之月宮紙。又以紙絹為神具冠帶，列素娥於餅上，謂之月宮人。取藕之生枝者謂之子孫藕，蓮之不空房者謂之和合蓮，瓜之大者細鏤之如女牆，謂之狗牙瓜，佐以菱、栗、銀杏之屬。以紙絹作寶塔，士女圍飲，謂之團圓酒。其時弦管初開，薄羅明月，珠箔千家，銀鉤盡卷，舟隨灣轉，樹合溪回，如一幅屈膝燈屏也。」（《小秦淮錄》）
拜月時燒斗香、點寶塔燈，供設瓜果餅餌，向月祈禱。揚州對瓜果餅餌等供品的挑選和製作都很講究，構成了揚州的特殊習俗。藕要選用生有小枝的「子孫藕」，蓮要揀取不空的「和合蓮」，瓜要鋒刻成城垛形的「狗牙瓜」，以示吉祥；餅餌，除應時月餅外，另制一盤寶塔餅，由小到大，五層或七層公塔頂還插上二枝花。
《歷代名人詠揚州》
《揚州風土記略》記載：「中秋佳節，富厚者備有月宮供，凡燈罩亭台之屬，多以琉璃、玻璃為之，矜奇眩異，美不勝收。」桌前寶塔燈體現了揚州傳統工藝特色，紙像或玻珍的七層寶塔，金鉤彩繪，奇巧異賞，兩旁對稱的方燈，點上蠟燭，登高極目，千家萬戶燈塔齊明。
《揚州畫舫錄》還映現了讓人垂涎欲滴的美食佳肴。因鹽漕之利，明清時期的揚州不僅成為富繁之鄉，更是東南美食的中心。
康熙《揚州府志》云：「涉江以北，宴會珍錯之盛，揚州為最。」《卷四·新城北錄中》「上買賣街前後寺觀皆為大廚房」一節，詳細記載了揚州司廚製作的108道大菜、44道細點的「滿漢席」菜譜，僅看菜譜，便已讓人垂涎三尺。
康熙南巡，駐蹕揚州，始設滿漢席。乾隆六次南巡，揚州官紳接駕，仍沿承滿漢席。因此，聲名遠揚，各地競相仿製，其規模體制均源於揚州滿漢席。
「吃在揚州，穿在蘇州，玩在杭州。」揚州不僅有名滿天下的滿漢全席，更有布滿八珍玉食的「美食一條街」。
《小秦淮錄》「小東門街多食肆」一節便記載了各種各樣的小吃，令人應接不暇，垂涎三尺，欲大快朵頤。
此外「吳一山炒豆腐，田雁門走炸雞，江鄭堂十樣豬頭，汪南溪拌鱘鰉，施胖子梨絲炒肉，張四回子全羊，汪銀山沒骨魚，江文密蛼螯餅，管大骨董湯、鮆魚糊塗，孔元訒庵螃蟹面，文思和尚豆腐，小山和尚馬鞍喬，風味皆臻絕勝（《虹橋錄下》）」。單看菜名，就能讓人有齒頰生香之感。我想，如果當年也有「吃播」，必定火遍全網。
許建中注評本《揚州畫舫錄》
此外，以鹽業為中心的繁榮興旺的商貿活動，以揚州學派為主的學術文化，還有戲曲藝術、評話藝術、書畫藝術、科學技術等，都能在《揚州畫舫錄》中覓到「芳蹤」，「幾乎全方位地涵蓋了社會生活的各個領域和各個層面，雖是揚州地方性稗史雜乘，實為乾隆年間中國社會昌明盛世的一個縮影，是後世研究清中葉中國社會的一部基本文獻。」（許建中語）
《揚州畫舫錄》作為一部史料性質的雜著筆記，在我國古代蔚為大觀的筆記著作中自成一格，流傳至今而成為經典，除了包羅萬象的內容外，也與其行文特色密不可分。
李斗的好友凌廷堪在《揚州畫舫錄》成書時就指出：「此書體例不高不卑，是必傳之作。注經考史，非識者不能知，故好之者鮮；志怪談詩，為通人所羞道，故棄之者多。而此則無所不有，當在《老學庵筆記》《輟耕錄》諸書之上，不可與近日新出鄙聞瑣說等視之也。」（《與阮伯元閣學論畫舫錄書》）
言下之意，《揚州畫舫錄》沒有經史考據那樣的高頭講章，也沒有怪力亂神那樣的道聽途說。於是，各種層次的讀者，都可以接受，這樣閱讀群體就自然擴大了。
作為博學工詩的文人，李斗具有較強的敘述和語言駕馭能力。這樣的能力融於創作中，無疑就增加了《揚州畫舫錄》的可讀性。
清乾隆六十年自然盦刊本《揚州畫舫錄》插圖
《揚州畫舫錄》「以人系事，以事傳人」（鄭憲春《中國筆記文史》）的敘述方法，使得紛繁複雜的內容簡潔明了，敘事曉暢的風格。《城西錄》「揚州詩文之會」一節，僅三百多字的文字，便記錄了當時詩文之會的盛況。文房四寶樣樣俱全，果盒茶食無所不備，還介紹了以詩牌湊集成詩的雅趣。人與事，事與人，相得益彰。
又如，對富貴之家游湖的不同情態的描寫：「城內富貴家好晝眠，每自旦寢，至暮始興，燃燭治家事，飲食燕樂，達旦而罷，復寢以終日。由是一家之人晝睡夕興，故泛湖之事，終年不得一日領略。即有船之家，但閒泊浦嶼，或偶一出遊，多於申後酉初，甫至竹橋，紅日落盡，習慣自然。貴游家以大船載酒，穹篷六柱，旁翼闌楹，如亭榭然。數艘並集，銜尾以進，至虹橋外，乃可方舟。盛至三舟並行，賓客喧闐，每遙望之，如駕山倒海來也。」（《虹橋錄下》）
一種是沉湎飲食樂，喝酒喝到天亮，然後開始睡大覺，醒來後天又黑了，如此「泛湖之事，終年不得一日領略」，白白辜負了湖光山色。另一種就更是把泛舟當作湖上聚會了，且看「大船載酒」，「賓客喧闐……如駕山倒海」，毫無清雅之趣。
《揚州畫舫錄》用淺近文言寫成，既不失文言的凝練古雅，又便於閱讀和理解。如其寫人，雖寥寥數語，但能抓住關鍵特徵，達到形神兼備的效果：「高承爵，三韓人，善擘窠書。為揚州太守，民人愛慕，每歲暮，鄉民求書福字以為瑞。一民伺太守出，持所書請曰：『求易一福字。』太守熟視之曰：『書此字時，筆不好耳。』至今傳為美談。」（《草河錄下》）
這段八十餘字的描寫，有人物——太守與鄉民，有情節——求重寫福字，有對話，還有神態——「熟視之」。只語片言間，就使高承爵親民愛民的為政之風和胸懷雅量的形象躍然紙上。非筆妙生花者，不能及於此。
《古今揚州楹聯選注》
寫人如此，繪景亦如是：「過籙竹軒，舍小於舟，垂簾一桁，碎搖日月之影；飛鳥嘐嘎，鳥路上窗，蓋清華閣也。籠煙篩月之軒，竹所也。由籙竹軒過清華閣，土無固志，竹有爭心，遊人至此，路塞語隔，身在竹中，不聞竹聲。湖上園亭，以此為第一竹所。竹外一亭翼然，額曰『香雪』，聯云：『香中別有韻崔道融，天意欲教遲熊晈。』藤花榭，長里許，中構小屋，額曰『藤花書屋』。聯云：『雲遮日影藤蘿合韓翊，風帶潮聲枕簟涼許渾。』」（《岡東錄》）
清疏雋朗之語便把軒、閣、亭、榭諸景巧妙地呈現了出來，楹聯的引用，更增加了幾分雅趣。
《揚州畫舫錄》還在創作期間，就出現了「青未殺，洛陽紙貴，人問書名」（江藩《題<畫舫錄>·夢揚州》）被讀者追逐的情況。成書後，因其「創立一家言，筆筆開生面」（張居壽《題李二<畫舫錄>》），即以刻本形式迅速流傳。
有清一代主要刻本有乾隆自然盦刊本、嘉慶自然盦刊本、道光自然盦刊本、同治方濬頤重刊本、光緒申報館鉛印本。新中國成立後的主要版本有汪北平、塗雨公點校的中華書局本，周光培點校的江蘇廣陵古籍刻印社本，周春東注的山東友誼出版社本，陳文和點校的廣陵書社本，許建中注的鳳凰出版社本。
陳文和點校本《揚州畫舫錄》
筆者這次注釋校勘以陳文和點校的廣陵書社本為底本，參以山東友誼出版社注本和鳳凰出版社注評本。評點主要參考鳳凰出版社注評本和中華書局選注本。
三
我曾於2016年暑假因公到揚州，是為與揚州的「一面之緣」，未曾想，不久即與《揚州畫舫錄》不期而遇。因與中州古籍出版社盧欣欣總編輯於「古代小說研究」微信群相識，盧總邀我為《揚州畫舫錄》注評，並納入該社的「家藏文庫」。
我向來把師友對我的信任，視為最大的「看得起」。既有所邀，於自身便又是一次難得的學習與提升的機會，更無拒絕之理。幾經考慮，遂不顧己之鄙陋，應承了注評任務，於2017年1月開展了撰稿工作。歷經兩年寒暑，2019年1月交稿。
然而，作為一個文史愛好者，短見薄識，學業不精，力有不逮，注評《揚州畫舫錄》確實手不應心。因為其中涉及太多的典章制度、歷史人物、典故逸事、揚州風物等，原比想像的難度要大得多，加之還要評點，更是窒礙難行。
不過，幸有諸賢佳作，極深研幾，每有疑惑不解之時，必問道其中，則有如指畫口授一般，受益匪淺，豁然確斯。王偉康先生《康乾盛世揚州文明的實錄：<揚州畫舫錄>研究》、周東春先生的注本、陳文和先生的點校本、許建中先生的注評本、王軍先生的點評本、胡明先生的《揚州文化概觀》、韋明鏵等諸先生的「揚州史話」叢書、曹永森先生的《揚州特色文化》、徐向明先生的《揚州歷史文化60問》、錢傳倉先生的《揚州民俗》、何小弟先生等的《中國揚州園林》、《揚州文化志》、《揚州歷史文化大辭典》等眾多的文獻資料，對我完成注評工作，起到了至關重要的作用。
《揚州歷史文化大辭典》
注評古籍，甘苦自知。若問我有何感受，謂之「苦趣中有樂趣」「快樂多於痛苦」。一旦有了注評古籍的經歷，便會對此深深熱愛，因為每一次這樣的經歷，便是一次與博大精深的傳統文化的「親密接觸」，會從中汲取豐富的養料充實自己。
當然，每做一次，也會覺得自己更渺小，甚至無知，於是越要走近她、親近她，希望自己變得充實，彌補自己的無知，這或許就是古籍與生俱來的令人無法阻擋的魔力吧。
《揚州園林》
倏忽六年，終百衲成書，離不開師友們的關愛。
盧欣欣總編對我信任有加，責任編輯張雯老師備嘗辛苦，深表謝忱。
國家植物園曹雪芹紀念館研究館員樊志斌兄，是清史專家郭成康先生的高足，從事紅學、曹學、園林、史地的學術研究，「十三年間十部書」，是當下學界風頭正勁的青年紅學家、史學家，與我意氣相投，素來交好。因此書出版，得序於樊兄，此一樂事也。然多稱賞之辭，實愧不敢當。
揚州職業大學王瑞成先生、王偉康先生，揚州大學陳學廣先生，知我注評此書，給予了熱情的鼓勵和幫助，心存感謝。
注評此書，除上述參考書目外，還援引、借鑑、摘錄了其他與之相關的文獻資料，都一一列於書後的參考文獻。有的引文，由於未查到出處，或因體例和行文關係未能註明。在此，對所有研究《揚州畫舫錄》的專家、學者表示深地感謝，正是因為有了他們研究成果鋪設的階梯，我才能藉此邁出微乎其微的一步。
《揚州文化概觀》
「望雲慚高鳥，臨水愧游魚。」書雖已出，但村學究語，芻蕘之見，或破綻百出，或謬以千里，乞望方家正言不諱。
庚子荷月寫成
癸卯柳月修訂
作者簡介
評註者近照
郭征帆，銅仁學院文學與傳媒學院副教授。貴州省地方史專家庫第一批入庫專家，中國紅樓夢學會理事，貴州省紅樓夢研究學會副會長，貴州省作家協會、貴州省寫作學會、貴州省古典文學學會會員。主要研究領域：紅學史、古典文學、秘書學。出版有《詩苑趣人趣事趣話》《小窗自紀》《紅學大觀園》《明代平溪衛歷史文化研究》等。