二、艾草青團

艾草搭配脆嫩的春筍，在糯米粉的牽線下，讓它倆完美結合，蒸出一鍋鮮綠軟糯咸香的青團

食材：

青團皮：糯米粉200克、澄面（小麥澱粉）60克、艾草泥180克、開水100克、豬油10克

青團餡：竹筍、香乾、香菇、豬肉糜、蚝油、鹽、生抽、食用油

做法：

1、破壁機中加入艾草和少許水，打成艾草泥備用

2、準備青團餡：將春筍提前焯水瀝干，將春筍、香菇、豆香乾全部切成碎丁丁和肉糜混合在一起。加入鹽，蚝油，生抽，老抽調味。炒至變色斷生

3、開水一次性倒入澄面中，攪拌成半透明狀的糊糊

4、糯米粉中加入豬油和艾草泥揉成團。加入燙熟的澄麵糊，混合均勻，揉成麵糰放置一旁靜置備用。

5、將麵糰分成45克/個的小糰子。包入餡料收好口搓圓擺入墊有蒸紙/布的蒸籠里。

6、水開上鍋蒸10分鐘，蒸好後給青團表面刷一層玉米油，可以防粘的同時保持色澤光亮。一次吃不完的包上保鮮膜

三、艾草煮蛋

朋友推薦的吃法，痛經的一定要學會，每月例假第三天開始吃，早上吃，連吃三天，我剛開始是這樣吃，但是後來我覺得平時也能吃，上火的時候不吃，吃了有點燥熱，舌苔是黃色的不要吃，舌苔黃需要清熱解毒了。因為艾草是驅寒的。

做法：

1、用新鮮的艾葉，只要艾葉，莖不要，洗凈和雞蛋一起煮。

2、雞蛋可以帶殼或者不帶殼的，帶殼的中途敲破，讓艾香煮進味。

3、可以只吃雞蛋，湯也能喝，湯有點苦，闊以加枸杞紅棗紅糖或者黑糖，我是加了黑糖，所以煮出來黑黑的，湯有點甜有點苦

四、艾草凍

食材：艾草半斤，白涼粉80克左右，水3000毫升，冰糖一塊

做法：

1、艾草洗乾淨後，放到開水中，加少許蘇打粉煮幾分鐘，撈起過冷水！目的讓艾草去掉點苦味！

2、過冷水後艾草擰乾水分，放入破壁機或者榨汁機，加水打，可以分二次或者三次重複打！

3、打出的艾草水放入乾淨的鍋加入冰糖（也可以不加，想甜點的最好加點）煮開10分鐘，煮之前，留一小碗艾草水融化白涼粉。最後加入融化白涼粉再煮幾分鐘！

4、倒出乾淨容器涼後放入冰箱定型！

5、吃的時候，可以加煉奶，不想那麼甜的，也可以加牛奶！也可以適當加入自己喜歡的零食，花生米呀，桂花呀，葡萄乾呀等等

五、艾葉煎蛋

做法：

1、摘嫩艾葉，清洗乾淨，鍋中燒水，水開後放艾葉下去焯水，煮一下下撈起艾葉用涼水沖洗乾淨，擰乾水分。

2、把艾葉切成碎碎的放進盤中，打3個雞蛋，放了50克麵粉，放適量的水，放適量鹽，其實放水攪拌稀一點也沒關係，稠一些也沒關係，都可以正常煎的。像外面的雞蛋餅就是放水比較多的，煎出來的餅會滑一些。

3、鍋中下油，倒艾蛋液下去煎，煎至下面可以全活動翻轉煎幾次，再翻轉看看可以就關火。

4、這樣艾葉的味道沒有那麼濃烈，對於不喜歡艾葉味道的可以試試。反正小孩也不抗拒吃了多虧了煎雞蛋的香味啦～

六、雞蛋艾草麻糍

食材：冷凍艾草麻糍一塊（之前剩下的剛好偷懶不用揉糯米糰了）、雞蛋三個、酸菜一小撮、一根切片香腸，黃油、橄欖油、味極鮮醬油、料酒、鹽適量

做法：

1、麻糍隔水蒸軟，放一小塊黃油揉勻

2、平底鍋熱放點油，把攤平的麻糍放入，煎至兩面焦香即可裝盤備用

3、就著煎麻糍的鍋放入香腸片煎熟

4、雞蛋打入碗中，加入小半勺料酒、小半勺醬油、一點點鹽、蔥花後攪拌均勻（加料酒和醬油真的更香更好吃！喜歡的可以試試～）

5、平底鍋熱加入適量的油，倒入蛋液，撒上酸菜、香腸，煎至蛋液微凝固後放上麻糍，再對半折起來，把蛋兩面煎至微焦即可！香噴噴、糯嘰嘰的太好吃了！

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種艾草的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。