廚師要想烹制出一道色香味俱全的菜品，除了要對火候有深刻的領悟外，在調料味道的把控上也得有深刻的認知。其中，選對合適的調味品，尤為重要。
因此，能得到廚師認可的調味品，往往都是品質上佳的產品，比如福掌柜旗下的系列調味品。
編輯：李曉
俗話說「民以食為天，食以味為先」。作為美味的秘密，以食糖、醬油、食醋、料酒等產品為代表的調味品市場，正在用小產品撬動千億級大市場。
據調味品協會數據顯示，中國調味品行業銷售渠道以餐飲採購為主，占比高達50%，是調味品最主要的銷售渠道。
受疫情影響，近兩年餐飲行業面臨巨大挑戰，但隨著餐飲企業的「逆風自救」和政策的全力扶持，行業整體有序恢復，隨之帶領調味品市場發展穩中向好。2020年中國調味品行業市場規模達到3950億元，同比增長15.3%，2021年市場規模將突破4000億元，發展前景廣闊。
圖片來源：攝圖網
在調味品這個高競爭、高壁壘、巨頭林立的行業，想要脫穎而出實屬不易。行業常言道「得廚師者得天下」，可見企業深知廚師作為調味品的直接使用者，對產品選購起到的關鍵作用。
調味品之於廚師，可謂將士手握重器。品質優秀的產品，能助大廚精心烹飪的菜品更上一籌，而廚師對於調味技術的持續優化，也能讓產品在圈層更受好評。一位大廚如果能夠攜手一款優質的產品，必將為食客帶來舌尖上的驚喜。
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那麼在這個琳琅滿目的市場，什麼樣的產品才能入得廚師「法眼」，得到食客認可呢？
品質過關，是廚師選擇的第一要素
大廚為保證菜品的味道與出品，對調味品的品質、穩定性和安全性有著很高的要求，且一旦養成使用習慣，就不會輕易更換。
雖然調味品市場群雄逐鹿，營銷手段也常讓人目不暇接。但好產品終將是能夠讓大廚傾心的主要原因。因為每一個產品的用心程度，都終將會被廚師在烹飪時所感知。
近來，中糧油脂旗下餐飲事業部攜福掌柜品牌強勢進軍調味品行業，在業內引發關注。福掌柜品牌以「品質高於標準，調出舌尖好味」的自我要求，推出了系列匠心之作。例如主力產品福掌柜陳醋，堅持山西生態源產地高寒穀物為原料，傳承400年「德盛昌」非遺釀造工藝，經蒸、酵、熏、淋、陳，傳統工藝釀造而成，再經夏曬冬撈，終釀出酸、香、綿、甜、鮮，五味一體的優質陳醋，為廚師們打磨了一款優質之選。
多款產品，得到大廚們的一致認可，除福掌柜陳醋外，旗下另一主力產品福掌柜精製料酒，曾被中國烹飪大師王中偉評價為「可幫助菜品祛腥祛膻，增香提鮮，調味必不可少」。福掌柜精製料酒不僅能增香味，護營養，並且去除食材腥味的同時，還不破壞肉類中的蛋白質與脂類，豐富菜肴整體風味，助力廚師成為調味高手。
十大川菜名廚邱克洪大師也對旗下福掌柜釀造醬油讚不絕口，稱讚其「色澤紅潤，醬香濃郁，廚師烹飪首選」。
王中偉大師與邱克洪大師對福掌柜產品表示認可
品類豐富齊全，廚師才能得心應手
調味品種類多元化是當今餐飲發展的潮流趨勢。為了撩動食客的味蕾，餐廳往往需要推出多種菜系以及融合創意菜來吸引食客，這就要求同一種類的調味品既要保證統一的品質，同時做到更加垂直細分。因此誰能提供品類豐富的調味品，勢必將免去餐飲業和廚師選擇之憂。
作為廚師最親密的夥伴，中糧油脂利用其在產品研發，加工技術等方面的優勢，針對不同菜系與菜品的需求，研發細分產品種類。推出料酒、食醋類陳醋、白醋、米醋、香醋產品，醬油類生抽、老抽、味極鮮產品，食糖類白砂糖、綿白糖產品。
醋、料酒、醬油、糖類應有盡有，咸鮮酸甜一網打盡，滿足廚師多種烹飪需求，助力創造更多更醇正的美味。
營養、健康、安全的餐廚調味品，為中國味道增香添彩
能共情的品牌，
才能跟廚師惺惺相惜
宏觀行業內，調味品產品同質化嚴重，因此品牌力的角逐漸漸成為每個品牌的護城河。品牌想要提升在調味品行業的知名度，就要跟廚師建立深度聯繫，引發情感共鳴。
作為食用油的行業翹楚，福掌柜在廚師圈已奠定了深厚的品牌知名度，對於拓展調味品市場的品牌認知，除了用現有品牌影響力直效帶動以外，還積極與廚師建立溝通。
為助力廚師的職業追求，福掌柜多次舉辦美食地圖廚神爭霸賽、掌門駕道等活動，提供廚藝交流平台，既為廚師提供了展示平台，也為產品收穫了真實口碑。讓廚師感受調味品對菜品的賦能，更將「中糧餐飲，美食引領」的口號，深深根植在廚師心中。
比賽期間，廚師們各顯神通，上演了一場場舌尖上的對決。
為了拓展消費場景和渠道，福掌柜還在線上搭建了一站式採購平台「掌柜雲商城」，以高品質餐飲油和後廚調味品為主營商品，以便利購物體驗為亮點，滿足餐飲老闆和廚師們的線上採購需求。
【掌柜雲商城】餐廚好物一站購齊，新人立減。
調味品企業想要展露鋒芒，除了要不斷拓展自身的邊界，還要圍繞廚師群體深挖他們的需求與偏好，持續打磨產品力與品牌力，或許才能從這個千億賽道的競爭中成功突圍！