今年以來，由於種種原因，養殖戶和農村散養的生豬數量的大幅度減少，使得出欄的豬越來越少，甚至有點緊缺，豬價也是一路上揚，漲得讓人心慌，有很多人表示已三個月不知肉味了。前段時間豬肉價最高漲到了三十來塊，有些地方甚至飆升到38-40元/斤。豬肉價在前面高漲，其它雞鴨牛羊肉後面跟風上漲。但近一個月以來在國家出手投放儲備肉以及出台各項措施，豬肉價也有點回落，目前大多地區的豬肉價穩定在二十五六元左右，但由於年底又到，豬肉的銷售旺季又將來臨，元旦春節將至，很多人擔心這回落的肉價會再反彈.，擔心元旦春節是否可以大口吃肉了？
下半年以來豬肉價格的上漲也引起了政府各部門的重視，積極出台各項措施來平抑肉價的上漲。其中發放大額補貼扶持養殖戶養殖場的建設與擴大，從根源上扶持恢復生豬生產與養殖。積極引進與加大進口豬肉，增加供給，目前已有24國獲得了對華出口豬肉的批准，包括加拿大、德國、哈薩克等，俄羅斯、波蘭、哥倫比亞等3國也在熱切盼望自家的豬肉得到同意，進入中國市場。近期也與美方達成初步的農產品的進口數量，加大農產品的進口以及豬肉的進口。近期又擇機在市場上投放儲備肉，緩解市場的需求。
據商務部新聞發言人高峰19日稱，為保證元旦和春節期間豬肉市場供應，從12月中旬開始將陸續安排投放中央儲備凍豬肉。商務部正會同有關部門組織投放4萬噸儲備凍豬肉。為了應對即將到來的春節肉類供應，穩定豬肉價格，繼上周4萬噸儲備肉投向市場後，12月19日，商務部會同有關部門再次投放4萬噸（第五批）中央儲備凍豬肉，此次儲備肉的來源都是丹麥、德國、法國等國家的進口肉。12月23日，第六批中央儲備凍豬肉也將投放市場，投放量4萬噸。據了解這將是12月以來第3次投放中央儲備凍豬肉，合計投放量達12萬噸。
大量儲備肉進入市場，會改變豬肉市場供求關係，肉多了，價自然就降下來了。在短短几天時間內華商儲共投放2次共8萬噸儲備肉，理論上4萬噸=4萬萬公兩=4億公兩=8億兩，平均每個人分得0.57兩，雖然數量很少，但對市場的供給心理的影響是不言而喻的。受這消息影響，最近幾天養豬戶也是惶惶的，被國家儲備凍豬肉接連投放的8萬噸儲備肉給「嚇」著了，刺激養殖戶賣豬了，有的直接開始拋售了，先把錢賺到再說落袋為安。國家儲備凍豬肉持續發放以及進口豬肉的進來，表明了政府的態度，這套組合拳打出後肯定會有成效出現，豬肉價格預計在未來的時間內，依舊會呈現著緩慢的趨勢下跌，在春節或可見到二十元的豬肉。
為保障市場供應，各地也開始分批下發凍肉，下發凍肉明顯起到了抑平豬價的作用。豬價的過快上漲已經導致了市場需求乏力，幾個月沒買豬肉吃的人也越來越多，豬肉身價大漲之後，很多人轉投牛羊肉、雞鴨肉的懷抱，豬肉市場明顯開始低迷，現在又有大批儲備肉已在路上，已經供應充足了。豬肉價格里炒作提價的成分較高，豬肉攤上的豬肉天天有剩餘，肉攤也是冷冷清清，不是供不應求，而是價格超過了人們的承受區間，不買了不吃了，雖說生豬存欄量的下降，但銷量也嚴重下滑呀。國家儲備凍豬肉持續發放也打擊那些囤積居奇的奸商，使得年前囤貨者也會參與拋售，雙管齊下，豬肉也會相對應下滑，到時應該能吃得起豬肉，可以大口吃肉大碗喝酒了。
現在市場上豬肉消費疲軟，即使有臘肉臘腸製作需求，消費量依然沒有質的改變，豬肉消費起不來，價格也就難有顯著突破。隨著元旦春節豬肉消費旺季到來，豬肉畢竟是咱中國人的主要食材，喜歡豬肉的人多！市場供應可能還會偏緊，但考慮到豬肉進口持續增加、前期壓欄大豬逐步上市、政府儲備和商業庫存的凍肉適時投放等因素，元旦春節期間豬肉供應將有所增加，加上價格高位運行對消費也有所抑制，整體供需形勢可能好於預期，豬肉價可能會穩中趨降，肉價回到二十元左右還是可能的，到時大家還是可以大口吃肉的。小編拋磚引玉，歡迎大家在評論區各抒己見，謝謝！