說起三亞的美食，絕大多數人腦海里浮現的都是那一桌桌饕餮的盛宴。去了三亞這麼多次，作為三亞食界的代表，海味當然不可不吃。可除了海味，在三亞，其實還有一家金牌老字號餐廳，食材極簡，手藝與味道卻是整整八代人傳承升華凝成的精粹。那便是三亞「一塊豆腐」。這家餐廳現在是網紅餐廳，每逢飯點，不管是遊客還是本地人都願意大老遠的排隊來吃，你知道為什麼嗎？
餐廳名字，既簡單有趣，又突顯了其主要食材即為豆腐。光聽名字，可能會讓人產生「一塊豆腐能做出什麼菜？」的疑問，然而只有進入店內一探究竟之後，才恍然發覺這百年老店自有它的特色所在，而僅僅一塊豆腐也確實能做出一桌子美味佳肴。
到位於友誼路的這家一塊豆腐，從店面的特色招牌開始便令人新奇不已。踏進店內，更是古香古色、雅致非常。整個餐廳，隨處可見鏤空的木質屏風、門窗護欄，相倚相隔，格局精巧。而原木的桌椅，厚實古樸，整整齊齊地擺放著，桌子上方則是一盞盞散發著暖黃光暈的方形燈籠。
來就連餐廳內的收銀台都是一間小巧精緻的木屋，「帳房」二字高掛其上，極具韻味。無論是色調，還是裝潢，一塊豆腐給人的感覺都極為典雅大氣，滿滿的中式風。
落座點好菜，左右張望時，餐廳內一處極為有趣的地方著實吸引了許多食客的目光。一方乾淨通透的開放式廚房裡，著裝整潔的廚師們正在忙碌著。一捧捧黃豆隨著石磨的旋轉，被研磨得越發細膩，而後奶白色的豆漿沿著石磨的槽口流進容器里，再由師傅倒入布袋過包，經過純手工的擠壓、過濾，最後完成點壓工序，一塊豆腐便製作好了。從黃豆到豆漿再到豆腐，整個過程清香四溢。有機食材、傳統工藝也令人切身感受到了一塊豆腐八代人的百年傳承。除了能夠觀看製作豆腐的整個過程，還能在師傅製作時，喝上一杯新鮮營養的現磨豆漿，趣味十足。
不僅店名叫做一塊豆腐，餐廳里的招牌菜也叫「一塊豆腐」，是來這裡必點的一道菜。手工磨製的豆腐，簡簡單單，盛於器具之中，配上三小碟秘制醬汁，上桌時自帶「仙氣」。舀上一勺豆腐，直接吃則滿口豆香，口感細嫩又極具韌性，入口即化；淋上醬汁再吃，則口味豐富，咸甜適口，讓人停不下來。
除了「一塊豆腐」，「爆品奶香花捲」也是餐廳里一道顏值頗高、構思奇妙的菜肴。一圈圈螺紋纏繞疊合，盤旋而上，組成一個奶香四溢的大型花捲，上桌時，配以一朵因乾冰而變得酥脆的玫瑰花，輕輕拍打，紅色的花屑便散落在花捲上，詩情畫意，全在這一道菜上了，頗受女孩子的喜愛。
還有「小炒肉配酒釀饅頭」，肥瘦相間的炒肉，空口吃也一點不膩；手工製作的酒釀饅頭，香甜適度，韌性十足。兩者搭配，絕對巧妙，讓人吃了還想吃。另外，還有鮮美滋補的「魚頭豆腐湯」、勝在口感的「芙蓉蝦仁蒸豆腐」等各色美食也都值得一一品嘗。 一塊豆腐，八代手藝，百年歷史，始終秉承著「一水一豆，簡單健康」的宗旨，絕對是來三亞不可錯過的特色餐廳。看到這裡，留言告訴小編，你想去這家特色餐廳品嘗美食嗎？