你有沒有感覺，有時候喝了茶，特別是濃茶後，很容易就餓了！這時候一定有人出來告訴你：沒錯，這是茶水在你腸胃裡「刮油」呢！
刮油，聽上去能減少食物里的脂肪吸收、還能甩掉體內多餘的脂肪，對天天想減肥的現代人來說是件大好事。
然而事實的真相，聽得我眼淚都要掉下來。
喝茶就餓，不是「刮油」
酒足飯飽之後，人們經常說「喝點茶消消食」，不僅喝茶的時候必須配一些又油又甜的小茶點，什麼桃酥啊、小麻花呀，而且一杯茶喝下去，原本撐得鼓鼓的肚子，就沒有那麼難受了。
不僅現代人有這感覺，古人也有這樣的體驗。
《紅樓夢》第63回「 壽怡紅群芳開夜宴」的那個晚上，林之孝家的率領一群僕婦巡夜，當來到怡紅院見到以寶玉為首的一群人還沒有睡下，於是「盤問」了一番。
小說中寫了如下的一段對話（大意）：
……寶玉笑道：「……今日因吃了面，怕停食，所以多玩了一會兒。」
林之孝家的又向襲人等笑說：「該悶些普洱茶喝。」
飽腹感強的食物，往往含有高脂肪、高熱量，比如大魚大肉、油炸點心之類的。吃完飯後喝了幾杯濃茶，飽腹感就減弱甚至不見了，便認為是茶水將剛吃進去的油膩食物「抵消」掉了，人也不會因為剛才吃的油乎乎的食物而長胖。
於是，「刮油」這個形象的詞就誕生了。
其實，喝完茶的餓就是餓，並沒有抵消掉之前吃的食物，也並不存在「刮掉體內脂肪」的事情。
飯後喝茶，胃口大開
那喝茶後的飢餓感，是怎麼回事呢？
茶里有咖啡因
咖啡因是一種促進代謝的物質，進入身體後隨著血液循環到達大腦，會提高中樞神經系統更多的興奮度，進而帶動消化系統、排泄系統、呼吸系統等一起嗨：有人會工作更賣力、有人頻繁跑廁所，有人臉色發紅出汗，還有的人呢，就是消化系統運轉更高效，胃排空速度加快，也就容易餓了。
所以，濃茶，或者咖啡因含量比較高的茶種類，比如紅茶、黑茶（知名代表就是普洱）、輕發酵的烏龍茶，都更容易讓人喝了之後感到餓。當然，沒加糖、沒加奶的黑咖啡，也有相同的作用。
圖丨giphy
茶里有茶多酚
一來，茶多酚對血糖有一定的調節作用：血糖變低，人就會餓、想吃東西；
二來，這些物質還會影響一些與飽腹感、飢餓感有關的激素，有的人體質「對上了」，喝完茶就特別容易餓。
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所以你看，喝完茶就餓，明明是讓你消化加快、胃口大開、再吃一頓啊！不僅跟「刮油」、減肥扯不上半毛錢關係，能增肥倒是更說得通一些！
喝茶，能減肥嗎？
所以，喝茶並不能減肥嗎？
如果用茶來代替日常的含糖飲料，那確實能減肥。
一瓶500毫升的含糖汽水，熱量大約是210卡——如果慢跑的話，大概要20分鐘到30分鐘才能消耗掉；而純茶的熱量幾乎是0，用它來代替那500毫升的汽水，僅就熱量攝入支出而言，就相當於慢跑了近半個小時，這不就有效減肥了嗎？
但你要是平時就喝愛喝白水，或者其他0卡的飲料，那改成喝茶，恐怕就沒啥減肥作用了：茶湯里的咖啡因，對於增加代謝、消耗脂肪的作用微乎其微，更別提它消食、開胃的作用會對意志力不堅定的你做些什麼了。
作者：於佳平
編輯：李小葵
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