斷貨王捲土重來,衝進上海TOP1

2022-07-24     魔都吃貨小分隊

原標題:斷貨王捲土重來,衝進上海TOP1

小分隊第一份,上海花式酒釀甜品地圖

「酒釀」變身後,重出江湖

上海TOP1的店都在賣

小介紹

關於酒釀的Tips

什麼是酒釀

酒釀,又叫醪糟、甜酒、米酒,江南地區傳統小吃。酒釀的製作方法簡單,卻又有嚴格的時間控制,提前浸泡的糯米蒸到熟而不散,自然冷卻,將酒麴混合發酵,就成了酒釀。

酒釀是四季適宜

酒釀隨著存放時間的長短,發酵越久酒味越濃,而酒釀也成了各種甜品的搭配。夏天的冰鎮酒釀甜水,冬天的酒釀桂花丸子,都是四季常見的甜品了。

酒釀不再是單一的個體

隨著越來越多的花式甜點出現,酒釀變得不再設限,從蛋糕到傳統點心,茶飲、酸奶到西式咖啡,都能出現它的身影,而它也不再是一個單一的甜品。

上海熱門榜TOP1點心店

「廣蓮申·點心公園」

廣蓮申,開到上海各區域都霸榜第1的點心店,對中式甜的創意,總是出乎意料,其中的酒釀產品,更是成了店裡的銷量王牌之一。

丨酒釀慕斯蛋糕丨

最早的第一口酒釀,是外婆木勺上的甜味,精選崇明手作酒釀,搭配進口法式乾酪底,奶香與中式酒香貼合,清爽香醇慢慢化開,甜味肆意發酵。

丨酒釀水麻薯丨

老巷的酒釀,喚起兒時夏天的冰碗,超拉絲水麻薯,澆上一層冰甜酒釀,甘甜冰涼,軟糯順滑,而時不時吃到的薏米和脆啵啵在嘴裡「頑皮」跳躍。

地址:茂名北路227號101-102

營業時間:10:00-22:00

另有其他門店

永嘉路必打卡日劇小店

「麵包咖啡好天氣」

從開業就火的日系咖啡店,靈感出自日劇《麵包和湯和貓咪好天氣》這本書,現在已經是來上海的必打卡小店,這裡的夏天不僅是咖啡麵包,更是酒釀雪冰的降溫魔法。

丨白玉桂花酒釀雪冰丨

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被大碗雪冰驚到了,將搭配的桂花酒釀倒在雪冰頂,一大勺下去,跳跳糖在嘴裡「炸」開,明治鮮奶的雪冰細膩柔和,底部的酒釀也融合起來,「四重奏」般的層次感,給40℃的夏天,來了一個暴擊。

地址:永嘉路331號

營業時間:09:00-19:00

另有其他門店

把樹搬進店內的咖啡店

「瑰樾KWAIYUET」

襄陽南路新開的咖啡店,把一棵樹搬進了店內,望到底的落地玻璃門,整體工業風的搭配,讓人很難忽略。

丨桂花酒釀美式丨

當中式酒釀遇上西式咖啡,古早與新穎碰撞後的反應,意外的適配,充分攪動後的冰美式,入口多了一份酒釀的穀物香氣,淺喝一口,留下的餘韻卻又有桂花的香甜。

地址:襄陽南路388-1號

營業時間:10:00-19:00

擁有40+種全國不同糖水

「堂屋糖水店」

愚園路上最火的糖水店,擁有45種全國不同糖水,南京的古法桃膠芋圓、廣州的楊枝甘露、漳州的四果湯、妥妥的「糖水大賞」。

丨芋圓酒釀冰粉小風車丨

酒釀在糖水裡,那就是常見搭配了,這碗冰粉涵水果、芋圓、酒釀、匯聚一起,從色澤就先給了視覺享受。

酒釀與冰粉是老搭檔了,冰粉將酒釀的酸味帶走,冰冰涼涼,混合越久,味道會更好。

地址:愚園路1409號

營業時間:10:30-22:00

能讓人戒掉奶茶的檸檬茶

「大力檸」

原諒綠的」大力發財檸檬茶「剛出現時,已經實火到幾乎人手一杯的狀態,他們家的檸檬茶几乎不踩雷,每杯都有獨特的魅力。

丨桂花酒釀爆檸茶丨

桂花酒釀爆檸茶出現在菜單上,我是很詫異的,這兩個組合在一起,根本無法想像,檸檬茶的酸甜,和甜酒的酸甜混合後,毫不突兀,各自成就。

地址:襄陽南路188號

營業時間:10:00-19:00

另有其他門店

12年古法酸奶,天天賣斷貨

「寶珠奶酪」

一直堅持釀造奶酪的寶珠,從中式奶酪,到現在的酒釀酸奶,女生的小喜好,被他拿捏得穩穩噹噹,招牌酸奶更是天天賣斷貨!

丨酒釀桂花酪丨

採用40天特釀米酒+牛奶,100度低溫烤制凝結成奶酪,與桂花酒釀融合,冰沙口感清甜,淡淡的酒香在口腔碾轉,天然純粹,是寶珠獨有的飲品了。

地址:徐家匯路618號日月光中心瑞金區B2

營業時間:10:00-22:00

另有其他門店

火出圈,被求快遞的點心鋪

「潘甬興」

老字號潘甬興算是上海糕點界的老品牌了,以米糕、糯米食品為主,長年來一直保持著好味道,平價的性價比。

丨桂花酒釀糕丨

桂花灑滿糕面,整塊糕軟而有彈性,不會太甜,嚼起來有勁又不會硬,淡淡的發酵米香,會在咀嚼間釋出,一塊接一塊,根本停不下來。

地址:南匯路52號

營業時間:07:00-21:00

另有其他門店

30年老字號,跟叔叔阿姨搶著買

「糯勿糯」

在上海,想買到正宗的年糕點心,很多人想到的就是糯勿糯,小小的店鋪,30年,在人們的口口相傳下,成了糕團博物館。

丨喜糕丨

6塊錢一盒的喜糕,桂花香氣若隱若現,咬一口絲絲香甜,中和了酒釀的酸味,外表看似年糕,卻是柔軟比較紮實的酒釀發糕。

地址:麗園路25號

營業時間:07:00-17:00

另有其他門店

「吶~酒釀真好吃吖」

聊一聊

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圖片 / 小夫 設計 / 湯湯

*文中圖片及文字為小分隊原創

盜用者雖遠必

1. 上海|

「再見了,提籃橋最好吃的那條街」

2.上海|

「惡魔點心」,上海也有了

3.上海丨

瑞幸3.8折,持續1個

「微胖是最好的身材 」

- The End -

閱讀原文,「用外婆的配方火了10年,上海獨1無2」

文章來源: https://twgreatdaily.com/17a513865464af87eca5886910cd8c94.html