夏天最愛這懶人麵食，一鍋解決全家餐，解饞抗餓，一人兩碗不夠吃
夏天裡的廚房最不好呆，本身廚房裡就比較悶熱，再一開火就更是炙烤，所以下廚者多數時候都會選擇懶人飯菜，北方人愛吃麵食，大部分時候選擇懶人麵食來做，在夏天，豆角燜面就是最好的選擇，對於北方人來說，夏天裡的黃瓜豆角是最好的蔬菜，家裡有小院的，多種的是黃瓜豆角，沒有院子的買來吃也極為方便，整個夏季豆角不斷，家家都是用來做燜面吃，特別抗餓頂飽，莊稼人都要干農活，回家路上買點濕面，中午到家，摘點豆角，切點肉絲，三下五除二做上一大鍋，解決全家餐，解饞抗餓，一人兩碗不夠吃。
做為農家院裡長大的孩子，我從來都最愛這懶人麵食，每入夏天，我家隔天就做一次豆角燜面，小時候的美味，到什麼時候都無法忘記，簡單準備一下，燜上一鍋，就能做好全家餐，一家人吃得不亦樂乎，每次吃都大呼過癮，一人兩碗吃到撐！夏季天熱，這種少油煙多美味的家常懶人麵食，你不該錯過！
【家常豆角燜面】
食材配料：濕麵條400克，豆角300克，豬瘦肉200克；澱粉1勺，生抽2湯勺，大蒜3瓣，鹽4克，雞精少許。（4碗燜面量）
製作方法：
1、豬瘦肉清洗乾淨，切成細絲，放1勺澱粉，1湯勺生抽，抓勻備用。
2、豆角清洗乾淨，摘去頭尾，掰成小段。做豆角燜面，最好使用白不老豆角，不但好熟而且吃起來無筋更嫩。
3、大蒜拍碎去皮，剁成蒜蓉。
4、濕麵條加1湯勺食用油拌勻抖散，這樣處理的麵條，可以避免麵條入鍋後粘連成陀。
5、鍋中加油燒熱，放入蒜蓉炸至金黃色。很多親出香後就進行下一步，這時候的蒜蓉口感不是最好的，炸至金黃色的蒜蓉口感才最佳，不但炸乾的蒜末吃起來特別香，而且蒜香味完全融到油里，散布到燜面中，使得燜面的口感更上一層樓。
6、放入腌好的肉絲翻炒變色。加了澱粉與生抽腌制的瘦肉絲炒出來特別的鮮嫩。喜歡吃五花肉的親，用五花肉絲，燜面會更香。
7、放入豆角翻炒至斷生，加鹽入味。
8、加生抽提鮮調色。有些親對生抽比較陌生，以為生抽即是醬油，生抽雖是醬油的一種，但與醬油的區別還是比較大的，醬油顏色比較重，鹹味比較高，而生抽顏色較淺，鮮味特佳，用來炒菜拌涼菜，推薦使用生抽。
9、加清水末過豆角，大火燒沸。
10、將用油拌好的麵條均勻的鋪在豆角最上面一層，蓋上鍋蓋，轉小火燜面。
11、待鍋中傳來濃濃的面香，開蓋，大火收汁，撒少許雞精，用筷子將豆角與麵條混勻關火。特別省事又營養的一道懶人麵食就做好了，盛碗開吃吧，夏季的午餐燜上一大鍋，好吃、解饞還頂飽，邊吃豆角燜面邊吃蔥蘸醬，小日子過得美翻了，男人再就麵條喝上一壺小酒，神仙般逍遙。
今天的分享就到此，您的「一評、一贊」便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！
瓢飲取自「弱水三千只取一瓢飲」的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎繼續關注！