牛肉蛋白質含量高、脂肪低、味道鮮美，是百姓餐桌上的常客。作為牛肉消費的淡季，往年夏季的牛肉價格會出現一定的回落，但是今年的牛肉卻一反常態，出現連續上漲。
淡季不淡 全國牛肉價格連續9周上漲
根據農業農村部對全國500個集貿市場的監測，自6月份以來，牛肉價格已經連續9周環比上漲。
農業農村部肉牛監測預警專家組首席專家 王明利 ：牛肉價格環比連續上漲，到目前為止已經處於一個歷史上的高位，最近一周牛肉價格達到83.5元每公斤，同比上漲15%以上，牛肉市場顯示出淡季不淡的狀態。
肉牛養殖效益提升
「架子牛」成緊俏品
牛肉價格出現上漲，對於肉牛養殖戶來說是一件好事。近年來，伴隨著我國的牛肉消費越來越多，我國各地肉牛養殖也持續增加，那麼，目前肉牛養殖的效益如何？在生產端又受到哪些因素影響？
白萬玉是河北省張北縣肉牛養殖戶，目前養殖規模150頭。白萬玉告訴記者，今年肉牛養殖效益不錯，他已經打算擴大養殖規模。
擴大規模化養殖 保障牛肉供應
河北省張家口市宣化區農業農村局畜牧站站長 梁傑 ：通過自繁自養節約成本、種養循環、糞污資源化利用、集中飼喂、分階段精準飼料配方等措施，肉牛的出欄率提高了大約30%以上。
山東省臨清市君博食品有限公司總經理 馬偉民 ：現在肉牛養殖行業，一個是從肉牛的品種上進行提升、改良，第二就是從延伸產業鏈上來提高利潤。
中國畜牧業協會副秘書長 劉強德 ：在很長一段時間，牛的數量是下滑的，由於散戶的退出、役用的退出，但是我們監測，在很多主產區，適度規模的牛群在增加，包括母牛群、育肥群，幾十頭、上百頭、幾百頭的規模，品種改良效果比較好，出欄牛體重、出肉率、出欄率都比較高。
▍內容來源：瀋陽網綜合央視財經、半島晨報
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