眾所周知，中國地大物博，物產豐饒的，所以這美食肯定也是不少的，而且每個地方的美食都各具特色，也有一些當地有名的代表性美食，像北京的烤鴨、天津的狗不理、武漢的熱乾麵等等。像現在很多人都喜歡到處旅遊，這樣一來就可以品嘗到各地的特色美食了。
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在山東濟南章丘就有一種遠近聞名的美食，體型巨大，比人還高，這就是烤肉了。但是這種烤肉不同於其他烤肉，在章丘人們都是把一整隻豬都放到爐子裡直接烤熟的，這工藝看起來就比較繁瑣複雜了，如此大的豬完全熟透很需要時間的，有點像脆皮烤豬，當地人都很愛吃。
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其實在章丘就有不少做烤肉的店，但其中最火的還是黃家烤肉，傳承了22代人的400年老店，曾上過央視的節目，如今更是享譽全國了，不少外地遊客也會慕名來買。據說這家店幾百年來生意一直很好，平時一天能賣一兩頭煮，而逢年過節最多可以賣三十頭豬，可見這烤肉有多受歡迎了。
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如果去過店裡的人就知道，這烤肉都是直接掛在鉤子上的，看起來非常大，而且豬皮金黃焦脆，看著就讓人忍不住咽口水了。而當有人來買的時候，老闆就會直接拿刀砍下一塊肉，按照一斤38元來稱重計算，很多人每次都要買三四斤，切完上桌就能當熟食吃了。
而這烤肉也可以燉白菜、燉豆腐，這也是很美味的，不過最香的還是夾在剛出爐的燒餅了，這吃起來就很過癮了，因為黃家烤肉本身味道就偏咸，主要是為了耐儲存，所以直接吃會比較重口味，但搭配燒餅就剛好了。除此之外，還有的各種豬雜也是可以烤熟了買的，不知道大家有沒有吃過呢？