1.奶香玉米餅
所需食材：
玉米粉50克，普通麵粉26克，牛奶適量（約60克），白糖15克，雞蛋液30克，食用油少許
做法：
- 玉米粉，麵粉，糖混合均勻。
2. 加入雞蛋液，稍攪拌。
3. 一點點加入牛奶，攪拌均勻。根據麵糊的稀稠適當調整。麵糊呈流動狀即可。
4. 鍋中放少許油，用勺子舀入麵糊，小火，麵糊周圍起泡鼓起，用鏟子翻面，數秒鐘即可。
2.土司雞蛋餅
所需食材：
土司一片，雞蛋1個，火腿腸丁1根（或者培根丁適量），胡蘿蔔丁適量，香蔥末適量，鹽1克
做法：
- 土司中間切掉一塊正方形的部分。
2.被切掉的部分留著，切成小丁。
3.雞蛋打成蛋液，加入鹽，火腿腸丁，胡蘿蔔丁和香蔥末拌勻。
4.加入切好的土司丁拌勻。
5.鍋中放入少許油，小火，將掏空的土司放入，在中間倒入適量蛋液，待蛋液凝固。
6.翻面繼續煎。直至蛋液全部凝固。
3.黃瓜雞蛋餅
所需食材：
黃瓜1根，雞蛋2個，麵粉適量，鹽1克，食用油適量
做法：
- 黃瓜刨成絲。加入1克鹽拌勻。腌出的水分不要倒掉。
- 打入雞蛋，攪拌勻。
- 加入適量麵粉，攪成糊狀。麵粉一點一點加，不要太多。
- 鍋中倒入適量食用油，中小火，油熱後，舀適量的麵糊，將麵糊用鏟子向周圍扒，攤成餅。不要太厚了。煎至定型。翻面。兩面金黃即可。
4.土豆軟餅
食材準備：
麵粉 少許，土豆 2個，水 少許，雞蛋 1個，芹菜末 少許，蔥末 少許，花生油 適量，鹽 適量
做法步驟：
1、土豆去皮，各種材料備用；
2、把土豆用擦絲器擦成細絲，這個小工具擦個絲很快，幾下就好，估計誰家裡都會有一個；
3、倒入少許麵粉，加一點點的鹽用來調味，當然也可以不加，但是味道會略略的沒有味道；
4、打入一個雞蛋，這個雞蛋的量可以自己調節，加兩個也可以，很隨意的添加就可以；
5、調成糊狀，麵粉一定要少，不然吃不出土豆特有的香味；
6、把芹菜切成末放入，一個是調色的作用，在一個蔬菜多樣化也可以對健康更有利；
7、平底鍋加入花生油，把土豆麵糊倒入，用勺子壓成薄一些的餅狀，小火煎；
8、煎到兩面金黃即可出鍋。
5.薄脆煎餅
所需食材：
麵粉180克左右，水250克左右，雞蛋3個，餛飩皮3張，黃醬適量，蔥花適量，黑芝麻適量，
根據個人口味也可加入香菜，生菜，火腿等。
做法：
- 容器中先放水，再一點一點倒入麵粉，邊倒邊攪拌，以免一次性面放多了。調成稍稠些糊狀，目測要比煎餅攤兒的稠。（麵粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例變化）
- 準備配料。黃醬加水瀉開。
- 炸薄脆。省事的小秘訣就是用現買的餛飩皮。鍋中放適量油，八成熱放入餛飩皮，炸至兩面金黃撈出。
- 平底不粘鍋中刷少許油。舀入一大勺麵糊，用鏟子鋪開。
- 待麵糊基本凝固，打入一顆雞蛋。用鏟子鋪開。
- 撒些蔥花，黑芝麻等，看個人喜好，也翻面後撒。
- 翻面刷醬。放入薄脆，卷好。
6.厚蛋燒
所需食材：
雞蛋5個，火腿腸半根，香蔥一根，鹽少於半克
做法：
- 火腿腸，香蔥都切碎備用。雞蛋打散。
- 蛋液中加入切好的火腿，香蔥和少許鹽拌勻。
- 平底鍋中放少許食用油，中小火，油熱後倒入部分蛋液（蛋液的量要在晃動後蓋滿鍋底），晃動鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底。表面還未凝固時，從右向左將餅捲起並挪回鍋的右側。
- 繼續放入適量蛋液，重複上述動作。直至用完蛋液，取出。切開裝盤享用。