近日，來自喬治華盛頓大學醫學與健康科學學院的科學家們通過研究發現，轉向植物性飲食或能有效減輕風濕性關節炎所引發的機體疼痛。風濕性關節炎是一種炎性多關節炎症，其以四個以上關節的炎症表現為主要特點。
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滑膜是圍繞在關節周圍的膜狀結構，當機體免疫系統開始攻擊滑膜組織時就預示著風濕性關節炎的發生，由此產生的炎症會導致滑膜增厚，最終破壞環節內的軟骨和骨骼的功能；儘管風濕性關節炎可以發生在任何年齡，但其通常是從個體中年開始發生的，其對女性健康的影響要比男性大。
發表在Frontiers in Nutrition雜誌上的研究報告中，研究人員表示，從飲食中去除紅肉能夠幫助有效減緩風濕性關節炎引發的疼痛；此外，研究人員還對臨床試驗和觀察性研究進行了回顧性分析，他們發現了有力的證據表明，植物性飲食能夠降低機體炎症並改善風濕性關節炎所引發的疾病症狀。
研究者Hana Kahleova說道，包括水果、蔬菜、穀物和豆類的植物為主的飲食策略或許對風濕性關節炎患者非常有幫助，這項研究為患者關節疼痛、腫脹和其它疼痛症狀的改善帶來了一定的希望。當研究人員回顧並分析多項研究後他們發現，植物性飲食能夠降低機體炎症表現，其中一項研究表明，高脂肪和加工肉類的飲食方式與機體炎性標誌物的水平直接相關，包括C反應蛋白（CRP），同時植物性飲食和高纖維飲食方式還與機體較低的CRP水平直接相關。
研究者對一項臨床試驗的回顧發現，中度至重度風濕性關節炎患者在攝入低脂肪素食四周後，其機體在晨僵、風濕性關節炎疼痛、關節壓痛和關節腫脹上都會顯著改善。最後研究者Kahleova表示，相關研究結果為開發新型療法來改善風濕性關節炎患者關節疼痛、腫脹和其它疼痛帶來了新的希望。（生物谷Bioon.com）
原始出處：
How a plant-based diet can ease rheumatoid arthritis
Switching to a plant-based diet can alleviate the pain caused by rheumatoid arthritis, a new study shows.
Rheumatoid arthritis is a type of inflammatory polyarthritis, characterized by inflammation in more than four joints.
Rheumatoid arthritis occurs when your immune system attacks the synovium—the lining of the membranes that surround your joints, the Mayo Clinic states on its website. The resulting inflammation thickens the synovium, which can eventually destroy the cartilage and bone within the joint......